LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Ternyata rebung mempunyai banyak manfaat loh.
Namun tidak semua orang bisa mengolah rebung dengan baik sehingga masih menimbulkan bau yang tidak sedap.
Setelah rebung diolah dan dicuci bersih, kamu bisa mengolah rebung dengan berbagai cara.
Salah satu resep rebung yang sering dimasak adalah rebung santan.
Kamu bisa menikmati hidangan ini untuk makan siang atau makan malam. Selain nutrisinya yang sangat baik untuk tubuh, ternyata rebung bambu jika diolah dengan baik rasanya nikmat. Simak cara membuat rebung santan anti bau sebagai berikut.
BACA JUGA:7 Manfaat Rebung Bagi Kesehatan yang Wajib Kalian Ketahui, Yuk Simak Disini!
Bahan-bahan antara lain, 500 gram rebung dipotong-potong, 500 ml sasa santan cair, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai dimemarkan, lengkuas 2 cm dimemarkan, 3 siung bawang putih dihaluskan, 5 siung bawang merah dihaluskan, 1 sdm garam, 1/2 sdt gula, 2 sdm minyak goreng.
Cara membuat rebung santan antara lain, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
Kemudian, tambahkan kuah santan cair, aduk rata. Masukkan potongan rebung, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Lalu, masaklah hingga rebung matang dan kuah mengental. Sajikan rebung santan dengan nasi putih.
Cara mengolah rebung agar tidak bau yaitu, sebelum memasak rebung, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan kamu untuk mengolah rebung agar tidak berbau dan teksturnya tetap terjaga. Simak tipsnya di bawah ini dikutip KORANLINGGAUPOS.ID dari sasa.co.id.
BACA JUGA:Rindu Kampung Halaman, Yuk Buat Soto Banjar yang Lezat Khas Kalimantan
1. Pilih rebung segar
Sebelum direndam, pastikan memilih rebung yang masih segar dan tidak berbau amis. Jangan memilih rebung yang sudah terlalu tua atau terdapat bercak coklat di bagian dalamnya.
2. Potong rebung kecil-kecil
Potong rebung kecil-kecil seukuran ibu jari. Hal ini akan mempermudah proses perendaman dan mempercepat penghilangan bau amis pada rebung.