LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Selain nilai gizinya, Ubi Cilembu merupakan pangan lokal yang disukai banyak masyarakat karena rasanya manis, lembut, sehingga tekstur lembut menjadi ciri khasnya.
Ubi Cilembu jenis ini berbeda dengan ubi pada umumnya, memiliki rasa manis bening yang lembut dan terasa semakin istimewa jika dimasak di dalam oven.
Jika disimpan lebih dari seminggu, ubi ini mengeluarkan sari manis yang meleleh seperti madu, sehingga tak heran jika ubi ini banyak peminatnya dan bisa dikonsumsi baik sebagai camilan maupun sebagai makanan utama pengganti nasi.
Ubi Cilembu mempunyai ciri khas bentuk fisik cenderung panjang dengan kulit dan urat berwarna gading. Selain sebagai sumber karbohidrat, bengkoang juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan) dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa).
BACA JUGA:Hati–hati Melewati Jalan ini, Lokasi di Batu Urip Lubuklinggau
Teh Nining sedang mengeluarkan Ubi Cilembu yang sudah dioven selama 2 jam.-Foto : Hikmah-Linggau Pos
Berikut kandungan gizi utama ubi Cilembu dan manfaatnya bagi kesehatan sebagai berikut:
Zat Besi, salah satu mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit, namun kekurangan zat besi berbahaya bagi kesehatan. Mineral ini penting dalam produksi sel darah merah dan putih dalam tubuh.
Mengurangi stres, membantu meningkatkan suplai oksigen ke seluruh tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi zat besi yang cukup, kamu dapat mengurangi risiko anemia dan menjaga kesehatan sel darah.
Magnesium, mineral yang tekandung di dalamnya memiliki peran dalam menjaga kesehatan tulang, saraf, otot, dan paru-paru.
BACA JUGA:Unik dan Sakral, Upacara Adat Mandi Kasai Lubuklinggau Jangan Ditinggalkan
Asupan magnesium yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, menjaga fungsi otot dan saraf tetap baik, serta mengatur tekanan darah dan fungsi paru-paru kalium.
Mineral yang berperan dalam menjaga kesehatan ginjal dan keseimbangan cairan dalam tubuh. Kalium juga membantu mengatur detak jantung, tekanan darah dan fungsi otot yang optimal karotenoid.
Sejenis beta-karoten yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan menyembuhkan mata.
Kandungan manis alami pada ubi Cilembu yang memiliki rasa manis alami menjadikannya pilihan yang baik untuk menggantikan pemanis buatan.