KORANLINGGAUPOS.ID - Harga daging sapi di Pasar Inpres, Kelurahan Pasar Permiri, Kecamatan Lubuk Linggau Barat II, masih bertahan di kisaran Rp140.000 hingga Rp150.000 per kilogram meski Hari Raya Idul Adha telah berlalu beberapa waktu lalu.
Kondisi tersebut menjadi perhatian para pelaku usaha kuliner yang setiap hari membutuhkan pasokan daging dalam jumlah cukup besar.
Salah satunya adalah Tumi, pedagang bakso yang telah lama berjualan di Kota Lubuk Linggau.
Hingga saat ini harga daging yang dibelinya dari pedagang pasar masih berada pada angka Rp150.000 per kilogram.
BACA JUGA:Ikan Baung Segar Jadi Pilihan Menu Pengganti Daging Kurban
BACA JUGA:Dapat Daging Kurban Tapi Takut Kolesterol Naik. Tenang, Ini Cara Memasaknya
Harga tersebut belum mengalami penurunan signifikan meskipun pasca Idul Adha biasanya masyarakat berharap pasokan daging lebih banyak di pasaran.
Biaya bahan baku yang masih tinggi membuat pedagang bakso harus pandai mengatur pengeluaran usaha.
Selain daging, sejumlah kebutuhan lain seperti bumbu, gas elpiji, hingga bahan pelengkap bakso juga mengalami kenaikan dibanding beberapa tahun lalu.
Meski demikian, hubungan baik antara pedagang bakso dengan pemasok daging turut membantu meringankan biaya produksi.
BACA JUGA:Jangan Salah Kaprah, Sate Susu Sapi Ternyata Terbuat dari Daging Bagian Ini
BACA JUGA:Tren Baru Idul Adha, Sate Goreng Kambing Solusi Masak Daging Simpel Praktis
Pedagang yang sudah lama menjadi pelanggan biasanya mendapatkan harga yang lebih ringan dibanding pembeli umum.
“Kalau kami yang sudah langganan dan sering beli untuk jualan biasanya masih dapat potongan harga dari pedagang daging,” ujar Tumi saat di jumpai oleh wartawan KORANLINGGAUPOS.ID, Kamis 11 Juni 2026.
Ia mengatakan potongan harga tersebut cukup membantu menjaga kestabilan biaya produksi sehingga harga jual bakso kepada konsumen tidak perlu mengalami kenaikan terlalu besar.