LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Tanaman kecombrang (Etlingera Elatior) merupakan tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan. Kandungan senyawa aktif bunga kecombrang adalah alkaloid, flavonoid, folifenol, terponoid, steroid, saponin, glikosida.
Seperti halnya bagian bunga kecombrang, bagian tanaman kecombrang lainnya seperti daun dan batang juga berpotensi menjadi alternatif bahan baku minuman yang bermanfaat bagi kesehatan.
Selain dikenal sebagai tempat pembuatan Pindang Gunung Buhun (sejenis sup ikan), kabupaten ini juga mulai terkenal dengan makanan berbahan dasar kecombrang (etlingera hemisphaerica) atau yang masyarakat Sunda menyebutnya Honje.
Biasanya Bunga Honje digunakan sebagai campuran atau bumbu berbagai masakan di nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan lalap atau direbus lalu dimakan dengan sambal. Misalnya buah dan bagian dalam rebung muda (tuna) yang biasa digunakan untuk masakan atau campuran sambal.
BACA JUGA:Ikan-ikan Jenis ini Cocok Dibuat Bekasam, Kuliner Khas Sumatera Selatan
Namun ternyata selain bentuknya yang indah, aromanya yang eksotik, dan rasanya yang unik, tanaman herbal ini juga tak kalah menggiurkan dari segi kesehatan. Combrang memiliki sifat antikanker dan antibakteri karena kandungan antioksidannya yang sangat tinggi.
"Zat berwarna merah di dalam bunga kecombrang, memiliki antioksidan yang tinggi yang mampu cegah radikal bebas penyebab kanker. Tapi sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan mentah, karena kandungan antioksidan akan menurun drastis saat terkena panas," ujar spesialis gizi klinis, Dr.dr. Samuel Oetoro, MS, Sp.GK (K) dalam acara Ayo Hidup Sehat di tvOne.
Di Kabupaten Pangandaran, honje sebenarnya diolah menjadi minuman berupa jus honje. Lokasi yang menjadi pusat pengolahannya berada di Kecamatan Mangunjaya, sebagai daerah yang menggagas jus ini.
Honje yang digunakan untuk membuat jus adalah jenis honjelaka dan honje biasa karena jika menggunakan honje biasa hasilnya tidak sebaik honje biasa yang menghasilkan warna merah jambu seperti warna air keruh. Namun untuk honje laka warnanya lebih merah.
BACA JUGA:Soto Ayam Bisnis Kuliner yang Menjanjikan
Pembuatan jus honje sangatlah mudah, yaitu honje dicuci terlebih dahulu dan dibersihkan dari bulu-bulu halusnya. Setelah itu ditumbuk atau diblender lalu direbus dan ditambah gula agar terasa manis. Satu batang seberat 1/2 kg bisa menghasilkan 10 gelas besar.
Khasiat jus honje antara lain memulihkan stamina, menghilangkan masuk angin, serta menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi. Saat ini jus honje menjadi salah satu minuman yang banyak digemari.
Honje juga bisa dijadikan obat herbal alami karena memiliki banyak kandungan yang menyehatkan tubuh. Misalnya saja mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, zat besi dan potasium. Lalu ada vitamin C, saponin, flavonoid, fosfor, vitamin B, dan senyawa antioksidan.
Berbagai kandungan tersebut membuat manfaat dan khasiat honje untuk kesehatan sangat melimpah. Jadi Anda tidak perlu khawatir atau ragu untuk memasak dan mengkonsumsinya. Lalu apa saja manfaat honje? Di bawah ini kita akan membahas beberapa manfaatnya:
BACA JUGA:3 Cara Membuat Mie Hijau dari Bayam Kuliner Sehat dan Menarik