2 Varian Kue Mochi Jepang ini Gampang dan Simple Dibuat, Ekstrak Rasa Bisa Perbanyak Bervariasi Rasa

Reporter: DHAKA R PUTRA |

Editor: DHAKA R PUTRA |

Sabtu , 29 Jun 2024 - 17:12

2 Varian Kue Mochi Jepang ini Gampang dan Simple Dibuat, Ekstrak Rasa Bisa Perbanyak Bervariasi Rasa -@RESEPHERNIS-Youtube

Bau apek mungkin terjadi karena penyimpanan yang tidak tepat atau tepung yang tidak terlalu segar.

Jika ada sedikit bau, bisa diperbaiki dengan memanggang tepung atau menambahkan daun pandan.

Namun jika tepung ketan masih segar bisa langsung digunakan.

Campur tepung ketan dengan susu kental manis, garam, ekstrak tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air hingga merata. Jangan biarkan ada gumpalan pada adonan.

Lalu siapkan loyang tahan panas, selanjutnya tutup loyang dengan alumunium foil.

Kukus kurang lebih 40 menit, tapi tergantung.

Jika wajannya lebih sempit, waktu memasaknya akan lebih lama.

Tapi kalau wajannya lebih lebar, masaknya akan lebih cepat.

Sementara itu siapkan pelapisnya.

Mochi biasanya ditutupi dengan bubuk putih.

Anda bisa menggunakan tepung tapioka untuk ini.

Anda juga bisa menggunakan tepung maizena.

2 varian kue mochi jepang ini gampang dan simple dibuat, ekstrak rasa bisa perbanyak bervariasi rasa                             koranlinggaupos.id - halo guys! tentu ada yang tahu dengan mochi susu dengan isian cokelat.
mochi susu dengan rasa yang kenyal dan lembut dan tambahan susu ini akan gurih terasa. 
adonan mochi tentu tepung ketan, minyak, garam, air, susu kental manis, dan ekstrak vanila.
biar makin harum, jangan lupa ditambahn ekstrak tutti frutti.
baca juga:5 fakta menarik kue mochi, kue mungil khas jepang yang manis dan kenyal
anda juga bisa menggunakan jenis ekstrak lainnya dengan berbagai rasa. 
untuk isian cokelat kita membutuhkan mentega atau margarin, tepung terigu, dan garam.
jika menggunakan margarin, kurangi jumlah garam yang digunakan.
kemudian kita membutuhkan susu, air, susu kental manis, cokelat bubuk, dan cokelat compound.
baca juga:punya stok durian? yuk buat resep kue mochi durian yang lezat dan kenyal dengan 6 cara ini
biar lebih manis, pakai cokelat susu. agar lebih cokelat, gunakan dark chocolate. 
pertama, kita akan membuat isian cokelatnya karena perlu didinginkan.
panaskan wajan, lalu masukkan mentega dan tepung terigu. aduk dan masak sebentar hingga harum. 
selanjutnya tambahkan cairan air dan susu. lalu, garam, susu kental manis, dan cokelat bubuk.
baca juga:7 varian kue mochi paling enak dan populer di jepang yang patut kamu cobain
masak hingga matang.
gunakan pengocok balon untuk menghilangkan gumpalan. 
jika sudah matang dan tercampur rata, matikan api dan masukkan coklat compound yang telah dicincang.
sebaiknya dicincang agar meleleh merata.
baca juga:serasa ingin dimakan, ini 5 brand parfum lokal beraroma kue manis cocok untuk kamu wanita girly
jika ada yang menggumpal bisa disaring atau menggunakan hand blender agar teksturnya terasa lebih enak.
pindahkan ke mangkuk tahan panas. 
setelah dingin, tutupi permukaannya dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es hingga mengeras.
ini tidak akan memakan banyak waktu. ini akan mengeras setelah dingin, dalam waktu sekitar 1 jam. 
baca juga:pedagang kue basah di pasar inpres lubuklinggau, bisa menjual 500 kue dalam sehari
adonan mochi mudah dibuat.
campur saja semua bahan jadi satu.
namun untuk membuat mochi, perhatikan kualitas tepung ketannya.
jika tepungnya berbau apek, maka mochinya tidak akan terasa enak padahal sudah ditambahkan ekstrak agar harum.
baca juga:resep kue bolu jadul yang manis dan lembutnya bikin nostalgia
bau apek mungkin terjadi karena penyimpanan yang tidak tepat atau tepung yang tidak terlalu segar.
jika ada sedikit bau, bisa diperbaiki dengan memanggang tepung atau menambahkan daun pandan.
namun jika tepung ketan masih segar bisa langsung digunakan. 
campur tepung ketan dengan susu kental manis, garam, ekstrak tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air hingga merata. jangan biarkan ada gumpalan pada adonan. 
baca juga:jelang lebaran, pedagang kue lebaran di pasar inpres lubuklinggah di serbu pembeli
lalu siapkan loyang tahan panas, selanjutnya tutup loyang dengan alumunium foil.
kukus kurang lebih 40 menit, tapi tergantung.
jika wajannya lebih sempit, waktu memasaknya akan lebih lama.
tapi kalau wajannya lebih lebar, masaknya akan lebih cepat. 
baca juga:resep kue tiramisu roll kukus manis dan bikin nagih, jadi sajian favorit saat hari raya idul fitri 2024
sementara itu siapkan pelapisnya.
mochi biasanya ditutupi dengan bubuk putih.
anda bisa menggunakan tepung tapioka untuk ini.
anda juga bisa menggunakan tepung maizena.
baca juga:8 cara membuat kue ketupat pandan,begini resep enaknya
selain itu, anda juga bisa langsung menggunakannya atau memanggangnya terlebih dahulu dan tambahkan sedikit daun pandan juga. 
aduk hingga harum dan daun pandan terlihat kering.
dengan memanggang tepung akan meningkatkan aroma dan mengurangi kadar air pada tepung.
tepungnya sudah kering, tapi masih ada sedikit kelembapan yang tersisa.
baca juga:inilah cara membuat kue kering nastar jagung unik lebaran,ini resepnya
dengan cara ini, itu akan menjadi kering dan disterilkan dari panas. 
setelah tidak terlalu panas, pindahkan ke mangkuk dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
isi coklatnya sudah siap. kami akan membentuknya menjadi bola-bola untuk mempermudahnya.
agar lebih akurat, anda bisa menimbangnya. 
baca juga:bikin suasana lebaran makin manis dengan resep kue putri salju yang manis dan lembut
ambil isiannya sekitar 1/2 hingga 3/4 penuh.
lalu, masukkan ke dalam tepung dan bentuk menjadi bola-bola.
dengan adanya tepung tidak akan lengket sehingga lebih mudah membentuk isiannya.
lanjutkan membentuk isian. 
baca juga:resep kue lidah kucing renyah dan manis, cocok untuk isi toples lebaran nanti
mari kita periksa adonan mochinya.
jika sudah, matikan api dan biarkan dingin selama kurang lebih 15 menit.
setelah tidak terlalu panas saat disentuh, pindahkan ke talenan anda.
kita perlu menguleninya sedikit karena konsistensinya tidak rata.
baca juga:9 resep rahasia kue talam dan cara pembuatannya yang lezat
ada yang lebih kencang, ada pula yang kenyal. untuk meratakan konsistensinya, uleni hingga tercampur rata. 
setelah tercampur, taburi mochi dengan tepung tapioka sangrai.
setelah mendapat bentuk memanjang ini, anda bisa membaginya menjadi 12 bagian seperti isian untuk membuat bola-bola mochi berukuran besar.
jika ingin bola mochi yang lebih kecil, bisa dibagi menjadi 16 bagian.
baca juga:inilah resep dan tips praktis membuat kue cucur yang enak dan lezat,wajib cobain dirumah!
tepatnya, anda bisa menimbang adonan. tapi kalau untuk konsumsi pribadi, bagi rata saja. 
tipiskan pinggirannya dan letakkan isian di tengah kemudian tutup rapat. setelah ditutup, taburkan mochi dengan sedikit tepung agar tidak saling menempel.
oke. tipiskan bagian tepinya saja sehingga saat disegel, bagian atas dan bawah memiliki ketebalan yang sama. 
jika adonan kita pipihkan secara merata, biasanya bagian bawahnya akan terlalu kental.
baca juga:top 5 rekomendasi sektor kripto paling menguntungkan di pertengahan tahun 2024
mochi lebih mudah dibentuk saat adonan masih hangat karena masih elastis dan lentur. akan lebih mudah untuk menyegelnya juga. 
mochi harusnya memiliki tekstur yang kenyal sehingga menggemaskan. rasanya manis karena isian cokelatnya.
tapi, jika isian mochi dan cokelatnya manis, mungkin rasanya terlalu kaya.
jadi, yang penting isian cokelatnya tidak terlalu manis dan teksturnya tidak terlalu padat atau terlalu kaya.
baca juga:sumsel kemarau mulai pertengahan juli hingga agustus 2024, lakukan 2 hal ini penting ini ya?
selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, KAMIS, 4 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan