Begini Cara Mengolah Sayur Genjer Hidangan Lezat Khas Kota Batam

Reporter: HIKMAH PUTRI |

Editor: HIKMAH PUTRI |

Sabtu , 13 Jul 2024 - 16:27

Begini Cara Mengolah Sayur Genjer Hidangan Lezat Khas Kota Batam-tangkap [email protected]

begini cara mengolah sayur genjer hidangan lezat khas kota batam                            koranlinggaupos.id - di tengah keragaman kuliner nusantara, kota batam mempunyai kegemaran tersendiri terhadap sayuran genjer (limnocharis flava), sayuran yang tidak hanya unik namun juga sangat digemari masyarakat setempat.
dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar, genjer telah menjadi bahan utama berbagai hidangan khas yang menggugah selera di berbagai restoran dan warung makan di kota ini.
genjer dengan daunnya yang panjang dan batangnya yang berair, memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis sehingga cocok digunakan untuk berbagai jenis masakan.
baca juga:petani tanaman genjer desa c nawangsasi musi rawas petani beralih menanam cabai karena harga lebih menjanjikan
di kota batam, sayuran ini sering diolah dengan cara direbus atau ditumis dengan bumbu tradisional seperti bawang putih, cabai, terasi, dan santan sehingga menghasilkan kombinasi aroma harum dan cita rasa yang lebih nikmat.
tak hanya sebagai hidangan utama, genjer juga kerap dijadikan pelengkap berbagai masakan populer seperti soto, pecel, atau sayur bening.
kemudahannya untuk dipadukan dengan bahan lain seperti seafood atau ayam membuat genjer semakin populer di kalangan pecinta kuliner.
baca juga:sunarni warga desa c nawangsasi kecamatan tugumulyo sedang panen genjer di lahan milik sadiman.
selain rasanya yang nikmat, genjer juga dikenal kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. kandungan serat yang tinggi membantu menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan vitamin c dan a yang terkandung di dalamnya mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan mata.
genjer juga kaya akan zat besi dan kalsium yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan kesehatan tulang.
meski tidak selalu mudah ditemukan di supermarket besar, namun genjer tetap bisa diperoleh di pasar tradisional atau langsung dari petani lokal di kota batam. hal ini menunjukkan bahwa genjer diminati dan populer di kalangan masyarakat.
baca juga:harga sayuran kangkung naik petani sayuran di desa c nawangsasi musi rawas tersenyum
pilihan penggunaan genjer dalam masakan sehari-hari tidak hanya mencerminkan preferensi terhadap cita rasa asli genjer, namun juga komitmen masyarakat dalam melestarikan warisan kuliner lokal.
sayur genjer merupakan representasi kekayaan kuliner kota batam yang patut diapresiasi dan dinikmati. bagi anda yang berkunjung ke batam atau warga sekitar yang ingin merasakan kesegaran dan cita rasa yang unik, masakan berbahan dasar genjer menjadi pilihan yang sayang untuk dilewatkan.
nikmati kelezatan dan manfaat sayur genjer bagi kesehatan, kuliner yang terus memperkaya cita rasa kota batam.
baca juga:7 manfaat sayur kubis, salah satunya dapat meningkatkan kesehatan jantung hingga melancarkan pencernaan
berikut bahan yang diperlukan untuk membuat tumis genjer antara lain, genjer dua ikat, bunga genjer seikat, gula pasir 1/2 sdt, 1 buah cabai merah diiris miring, air panas 50 ml, minyak untuk menggoreng 2 sdm, air untuk merebus secukupnya.
bumbu yang dihaluskan antara lain, bawang merah 4 butir, bawang putih 3 siung, cabai merah 4 buah, cabai rawit 4 buah, tomat merah 1/2 buah, terasi udang 1/2 sdt, garam 3/4 sdt.
cara membuat sebagai berikut:
petik daun dan bunga genjer, kemudian cuci bersih lalu tiriskan.
baca juga:resep lontong sayur yang enak dan gurih, cocok jadi menu sarapan pagi di hari lebaran
rebus air dalam panci. rebus genjer selama 1 menit saja untuk menghilangkan getahnya. angkat untuk memeras airnya lalu sisihkan.
panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula dan cabai merah. aduk rata.
kemudian masukkan genjer, aduk rata. tuangkan air panas. aduk rata dan masak sebentar saja. genjer tumis lezat siap disajikan. selamat mencoba.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 14 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan