Gurihnya Pindang Pegagan Sajian Kuliner Khas Sumsel, Yuk Buat di Rumah

Reporter: HIKMAH PUTRI |

Editor: HIKMAH PUTRI |

Sabtu , 03 Aug 2024 - 18:30

Pindang Pegagan merupakan salah satu menu sajian khas Kota Palembang-Tangkap layar-detik.com

gurihnya pindang pegagan sajian kuliner khas sumsel, yuk buat di rumah                            koranlinggaupos.id - tak hanya pempek-pempek saja yang terkenal dengan makanan khas sumsel, namun ada juga pindang.
memang menu makanan khas sumsel yang terbuat dari ikan sungai, baik itu ikan baung, patin, tapah, toman, gabus, bahkan udang.
pindang merupakan sajian khas sumsel, bahkan di setiap daerah atau suku memiliki ciri khasnya masing-masing, seperti pindang musi rawas, pindang pegagan, pindang meranjat, pindang komering dan pindang sekayu.
di kota palembang, pindang pegagan merupakan salah satu menu yang sering dijumpai selain pempek, karena kuliner satu ini merupakan sajian khas kota palembang.
pindang pegagan merupakan masakan berkuah berwarna merah tua, karena dalam proses memasaknya banyak menggunakan cabai dan kunyit. 
baca juga:berlibur ke sulawesi tenggara, nikmati kuliner ini
baca juga:menikmati kuliner khas jawa di tengah hamparan persawahan desa mataram musi rawas
rasa kuah pindang pegagan segar, agak asam dan pedas serta tidak berminyak karena bumbu direbus tanpa ditumis terlebih dahulu.
berikut ini resep dan cara memasak pindang pegagan antara lain, bahan ikan patin atau bisa diganti dengan gabus, tapah, dan lain-lain. 
bumbu bawang merah, cabai merah, lengkuas, kunyit, batang serai, daun salam, terasi, dan air asam jawa, kaldu atau penyedap rasa, gula pasir dan garam.
bumbu pelengkap daun bawang, tomat ceri, kemangi, nanas, cabai rawit utuh sesuai selera.
baca juga:berawal dari hobi kini anisa warga desa l sidoharjo musi rawas buka usaha kuliner
baca juga:presiden jokowi kulineran ke lubuklinggau, ini gambaran lokasinya
cara mengolah sebagai berikut, blender bawang merah dan cabai, jangan terlalu halus agar teksturnya pas.
panaskan air hingga mendidih dalam panci. masukkan bumbu halus dan biarkan mendidih kembali.
setelah mendidih, masukkan irisan kunyit dan lengkuas (bisa juga diblender dengan bawang merah dan cabai), terasi, air asam jawa, daun salam, serai, kaldu dan garam, gula pasir. 
biarkan bumbu mendidih, lalu masukkan ikan, saat hampir matang tambahkan nanas, kemangi, tomat ceri, daun bawang, cabai rawit, dan garam.
baca juga:taman kuliner percha leanpuri, pusatnya jajanan enak di muratara
baca juga:deretan warung makanan milik warga di desa d tegal rejo jadi alternatif wisata kuliner
setelah matang, bisa disantap dengan nasi putih, lalapan, dan sambal terasi. selamat mencoba.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 4 AGUSTUS 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan