Yuk Intip Resep Membuat Tekwan Ikan Tenggiri Khas Palembang Yang Lezat Dan Gurih
Resep Membuat Tekwan Ikan Tenggiri -foto :-Tangkapan Layar
KORANLINGGAUPOS.ID - Tekwan adalah makanan berkuah yang merupakan ciri khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka, kemudian dibentuk bulatan kecil-kecil, dan disajikan dengan tambahan udang dengan rasa yang khas.
Biasanya tekwan disajikan dengan bahan pelengkap yaitu mie sohun, irisan bengkuang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Di Negara lain, tekwan persis sama halnya dengan fishcake, namun dalam segi penyajian dan bentuknya, tekwan cenderung lebih kenyal dan lebih gurih dan menarik perhatian bagi sebagian pencinta kuliner.
BACA JUGA:Wisata Kuliner Remis Bude : Tempat Yang Asik Untuk di Kunjungi
BACA JUGA:Sukses Bertahan 30 Tahun, Bakso Lawas Mang Ole Kuliner Legend di Lubuk Linggau
Menurut sejarah, tekwan merupakan salah satu kuliner hasil perpaduan dari budaya Palembang dan Tionghoa.
Banyak masyarakat Tionghoa yang menetap di Palembang kemudian berjualan makanan dengan berbahan dasar tepung tapioka dan ikan.
Lalu, masyarakat Palembang memodifikasinya agar sesuai dengan lidah masyarakat setempat.
Setelah itu, tekwan dimodifikasi dengan menambahkan kuah kaldu dan bumbu khas daerah setempat.
BACA JUGA:Bakso Acel Lubuk Linggau: Kuliner dengan Rasa Gurih yang Menggoyang Lidah
Istilah kata "tekwan" ini berasal dari kata "bekotek samo kawan" yang berarti "mengobrol bersama kawan".
Nama ini dipilih menjadi nama makanan karena masyarakat Palembang senang makan bersama teman-teman sambil berbincang.
Namun, ada juga yang berpendapat bahwa tekwan ini merupakan akronim dari kalimat bahasa Inggris “take one” yang artinya makan dengan diambil satu-satu dan memang cara memakan tekwan dengan disantap satu per satu seperti makan bakso.
- Tag
- Share
-
-
