2 Varian Camilan Gepeng Cipak Koceak Dari Garut

Reporter: Hikmah |

Editor: Sulis |

Sabtu , 16 Dec 2023 - 18:49

Cipak Koceak merupakan singkatan dari kata cimol dempak atau camilan gepeng.-Foto tangkapan layar blibli.com-

2 varian camilan gepeng cipak koceak dari garut                             koranlinggaupos.id  - cipak koceak merupakan singkatan dari kata cimol dempak atau camilan gepeng.
camilan gepeng ini disajikan dengan banyak bumbu pedas, sehingga mampu membuat kalian yang mencobanya menjerit.
karena rasanya yang sangat pedas, camilan gepeng pedas ini dikenal dengan nama cipak koceak alias cimol gepeng yang bikin orang menjerit. 
buat kamu yang ingin mencoba camilan gepeng, kamu bisa membuatnya di rumah dengan resep yang mudah didapatkan dan harganya pun murah meriah.
baca juga:infeksi saluran kemih ini cara penyembuhannya dengan tumbuhan kumis kucing 
bahan-bahan yang diperlukan:
pertama, minyak bawang 3 siung bawang putih, 4 lembar daun jeruk, 100 mililiter minyak goreng
kedua, bahan adonan cipak koceak antara lain,  250 gram tepung sagu, 50 gram tepung terigu (sebanyak 5 sendok makan, munjung ), 1 sendok makan garam, 180 sampai 200 mililiter air mendidih. dan isian sosis siap saji atau kalian bisa pakai ayam.
ketiga, seasoning atau bumbu antara lain, cabe bubuk kasar 3 bungkus, cabe bubuk halus 1 per 4 bungkus, kaldu ayam bubuk 1 saset. untuk lebih aman kalian bisa giling sendiri gunakan cabe merah besar kering lalu di blender dan untuk bumbu dapat sesuaikan dengan selera.
baca juga:tahun 2024 peringatan peristiwa perang 5 hari 5 malam kembali digelar
berikut langkah-langkah membuat camilan gepeng cipak koceak:
untuk langkah awal, sobat harus membuat minyak bawang untuk camilan gepeng terlebih dahulu, kemudian sediakan siapkan sebanyak 3 siung bawang putih, lalu kalian harus mengirisnya dengan tipis dan haluskan dengan cara mencincang-cincang bawang putih yang telah diiris tadi.
berikutnya, siapkan 4 lembar daun jeruk yang telah digeprek dan irislah dengan tipis, kemudian siapkan alat untuk  menggoreng dan nyalakan api kompor lalu tuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan secukupnya, tunggu sampai minyak panas.
setelah minyak goreng tadi panas, sobat dapat masukkan bawang putih yang telah dicincang serta daun jeruknya, lalu gorenglah bahan-bahan tersebut sampai tercium aroma harum. 
baca juga:sedih melihat kondisi plaza pinggir lematang kabupaten lahat saat ini 
tunggu sampai kedua bahan tersebut berubah warna menjadi kekuningan, jika warnanya sudah berubah dan aroma harum sudah keluar lalu sobat angkat dan sisihkan.
lanjut ke proses berikutnya yaitu membuat adonan camilan gepeng cipak koceak. siapkan sebanyak 200 gram tepung sagu, 50 gram tepung terigu, garam sebanyak 1 sendok teh kemudian aduk sampai rata.
lalu di adonan tadi sobat tambahkan sebanyak 180 mililiter air yang telah didihkan, kemudian aduk dan ulen sampai kalis atau adonan bisa dibentuk. perhatikan tangan sobat dalam keadaan bersih ya, kemudian adonan diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
jika semuanya telah selesai, sekarang adonan tadi sobat bentuk. sebelumnya siapkan isian terlebih dahulu, contohnya sekarang kita menggunakan sosis siap saji dan haluskan, ambil sedikit adonan pipihkan. berikutnya beri isian dan rapatkan adonannya lalu buat dengan bentuk bulat setelah itu adonan digepengkan atau didempak.
baca juga:memasuki musim hujan ini yang dilakukan polres muba 
setelah semua proses memberi sisian selesai, saatnya untuk mengoreng. nah untuk menggoreng ini tambahkan minyak secukupnya saja, lalu sobat masukkan camilan gepeng cipak koceak satu persatu pada proses ini, tetapi api kompor  jangan dinyalakan dulu ya.
jadi sobat memasukkannya dalam kondisi api mati dan nanti nyalakan api dengan api kecil saja, lalu sesekali diaduk supaya matangnya merata, kalau teksturnya udah sedikit kaku berarti sudah matang ya dan jangan menggoreng sampai terlalu kaku karena nanti akan terasa keras apabila dimakan. 
apabila sudah matang jangan lupa diangkat setelah itu tiriskan supaya di camilan tadi tidak banyak mengandung minyaknya. 
adapun penambah rasanya sobat bisa pakai bubuk cabe atau boncabe di cipak koceaknya. kemudian juga beri kaldu ayam bubuk dan minyak bawang yang sudah dibikin tadi untuk bubuk cabainya, sobat bisa menggunakan cabe kering yang dihaluskan sendiri ya.
baca juga:bos ducati: di lintasan jorge martin lebih cepat, tapi francesco bagnaia lebih..
selanjutnya pindahkan cipak koceak dalam wadah bersih, kemudian masukkan kaldu ayam bubuk lalu aduk hingga rata sampai kaldu ayamnya benar-benar tercampur semua.  kemudian tambahkan bubuk cabe halus, lalu sobat aduk sebentar kemudian masukkan cabe bubuk kasar, untuk rasanya sobat bisa sesuaikan dengan selera masing-masing.
terakhir masukkan juga minyak bawang yang sudash disiapkan, lalu aduk-aduk terus sampai semuanya tercampur dengan rata.
perlu diketahui bahwa cipak koceak ini bisa jadi 2 versi ya,  yaitu versi kering dan versi kuah. untuk versi kuah dapat dibuat dengan cara didihkan air sebanyak 200 mililiter, kemudian siram ke wadah yang tadi dipakai untuk mencampurkan bahan-bahan, lalu tinggal dituang aja ke mangkok yang sudah diisi dengan cipak koceak yang kering tadi.
baca juga:infeksi saluran kemih ini cara penyembuhannya dengan tumbuhan kumis kucing  
rasa versi kuahnya tersebut juga tak kalah enak dengan versi kering, apalagi di camilan tersebut sobat tambahkan perasan air jeruk limau. selamat menikmati dan mencoba ya. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 17 DESEMBER 2023

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan