Masak Gulai Terjun Sukamenanti Khas Jambi, jadi Pengen Makan Terus

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 13 Jan 2024 - 20:39

Gulai Terjun Sukamenanti -Foto : Tangkap layar @tandaseru.id -

masak gulai terjun sukamenanti khas jambi, jadi pengen makan terus                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id -   gulai terjun sukamenanti merupakan masakan khas jambi. khususnya di  kabupaten sarolangun dan kabupaten merangin.
baik ketika sarolangun dan merangin masih satu kabupaten atau sekarang menjadi dua kabupaten yang berbeda, gulai terjun sukamenanti sudah makin jarang ditemui.
alasannya karena masyarakat jambi hanya mengonsumsi gulai ini pada waktu-waktu tertentu seperti perayaan pernikahan, khitanan, akikah, dan hari raya keagamaan.
meski gulai ini tidak begitu populer di indonesia, namun rasanya tak kalah dengan masakan populer. hidangan dengan bahan utama ayam kampung ini kaya akan bumbu dan diolah dengan cara yang sangat unik.
gulai terjun sukamenanti -foto : tangkap layar @gudangilmuku.com -
baca juga:sisi kelam tol prabumulih-indralaya, gratis 3 bulan 3 nyawa melayang
sementara cara memasaknya langsung memasukkan semua bumbu sekaligus. selain itu, kari celup tidak menggunakan bawang putih dan kunyit.
bumbu pilihan yang digunakan untuk membuat celup kari antara lain daun serai tumbuk, cabai hijau, ketumbar, merica, bawang merah, jahe, asam kandis, kelapa goreng (kelapa parut goreng), garam dan gula pasir secukupnya. sedangkan bahan dasarnya adalah ayam kampung yang sudah dipotong-potong dan santan.
teman-teman, apakah kamu siap memasak? mari kita mulai!
pertama, kamu haluskan semua bumbu yang telah disipakan. kemudian masaklah santan sampai terlihat mendidih.
baca juga:ini wajah pelaku penyebar ancaman penembakan anies baswedan, polisi beberkan pengakuan tersangka
kedua, setelah santan mendidih, masukkan potongan ayam kampung beserta bumbunya secara bersamaan.
masak sampai matang. lalu angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. kari air terjun siap dinikmati. nah, perbedaan dengan gulai lainnya terletak pada santannya.
santan pada gulainya lebih encer. santan dengan bumbu yang menenggelamkan potongan ayam kampung memiliki rasa yang segar dan pedas.
tekstur daging ayamnya masih agak kental, namun tetap mudah dikunyah.
baca juga:penipu yang mengaku polisi modus kirim apk surat tilang itu segera disidang
perlu diketahui, jambi mempunyai khazanah kuliner yang menambah kekayaan bangsa indonesia yang mewarnai keberagaman kuliner masyarakat jambi ditinjau dari tradisi siklus hidup dan masakan sehari-hari dalam kehidupan sejak zaman dahulu hingga zaman kemerdekaan.
kejayaan kuliner melayu serta tingkat keberagaman tradisi masyarakat dengan berbagai agama dan kepercayaan pun ikut mewarnai masakan tersebut, terlihat dari rangkaian hidangan lezat mulai dari kari air terjun sukamenanti, burgo, dendeng batokok, kari tepek ikan, caluk , pedo balutan daun ubi, ayam bakar, kerang bumbu ijo, ikan tanpa tulang, gulai tempoyak lele termasuk kerupuk ikan, dan lain-lain.
memang gambaran berbagai tradisi yang berkaitan dengan aktivitas masyarakat sangat menarik untuk dilestarikan demi budaya masyarakat indonesia yang sudah tidak ada nilainya lagi.
baca juga:ratusan kk di kabupaten musi rawas terdampak banjir, begini situasi terkini
perkembangan zaman yang modern dapat mempengaruhi makanan yang menyajikan kuliner salah satunya makanan khas jambi yang wajib dimanfaatkan oleh masyarakat daerah jambi pada khususnya. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, AHAD, 14 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan