Santap Rendang Cempedak, Auto Gagal Diet

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 13 Jan 2024 - 20:50

Rendang Cempedak -Foto : Tangkap layar Facebook @anak melayu jambi -

santap rendang cempedak, auto gagal diet                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id  - rendang cempedak merupakan makanan khas jambi yang berasal dari kabupaten kerinci. 
cempedak memang merupakan salah satu buah hasil perkebunan masyarakat jambi. 
bila sedang musimnya, banyak pedagang menjajakan buah cempedak. bukan masyarakat jambi namanya bila tidak bisa menyulap buah-buahan menjadi masakan. 
rendang cempedak yang berasal dari kabupaten kerinci ini juga dikenal sebagai daerah penghasil buah cempedak. kalau di padang ada rendang daging, di jambi cempedak diolah menjadi rendang.
rendang cempedak-foto : tangkap layar youtube @trans7official -
baca juga:masak gulai terjun sukamenanti khas jambi, jadi pengen makan terus
 beberapa keluarga di jambi memasak rendang cempedak dengan kayu bakar karena rasanya lebih enak dan menghasilkan aroma yang khas.
bisa jadi alternatif masakan bagi anda yang vegetarian atau tidak makan rendang daging.
sekilas mirip buah nangka, namun berbeda dengan rendang nangka yang sudah populer, rendang cempedak tidak sepopuler rendang nangka.
rendang cempedak ini unik sekali. rasanya unik, karena bumbu rendangnya bertemu dengan daging nangka atau cempedak yang sering dijadikan gulai oleh orang lain.
baca juga:warga muratara bikin status: jangan banjir lagi ya allah, mohon ampun ya allah
salah satu penyebab tingginya nilai cita rasa rendang cempedak kerinci adalah teknik memasaknya yang menggunakan 'kawah' kuali besar yang dilakukan bersama-sama oleh masyarakat. 
asap kayu bakar yang mengepul dari kayu bakar kayu manis di bawah tungku hinggap pada makanan di atasnya, meninggalkan cita rasa nikmat yang unik dan khas.
kalau teman-teman biasanya makan rendang daging sapi atau kerbau, kali ini yang direndang adalah buah cempedak atau bila biasanya teman-teman makan gulai nangka, kali ini buah cempedak yang mirip nangka menjadi bahan utama dalam pembuatan rendang cempedak.
rendang cempedak memang tidak terlalu populer di indonesia. namun, soal rasa, makanan ini tidak usah diragukan lagi. 
baca juga:sisi kelam tol prabumulih-indralaya, gratis 3 bulan 3 nyawa melayang
bumbu yang digunakan pun sama dengan bumbu rendang lainnya, yaitu daun serai, daun jeruk purut, asam kandis, daun kunyit, daun salam, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, dan gula secukupnya. keunikan masakan ini terletak pada alat masaknya yang berupa kuali besar atau kawah di atas tungku yang berisi kayu bakar dari kayu manis. 
asap dari kayu bakar kayu manis yang mengepul akan menghasilkan cita rasa yang unik dan khas. 
salah satu makanan khas jambi ini diolah dengan bumbunya yang tak beda dari rendang pada umumnya, hanya saja proses memasak rendang cempedak jauh lebih singkat.
pastikan teman-teman menyantap cempedak rendang yang dimasak menggunakan api kayu. selain aromanya yang khas, rasa yang diberikannya juga jauh lebih nikmat.
baca juga:ini wajah pelaku penyebar ancaman penembakan anies baswedan, polisi beberkan pengakuan tersangka
di mana kandungan gizi pada buah cempedak antara lain,  energi 165 kkal, karbohidrat 36,7 gram, protein 4,2 gram dan lemak 0,1 gram.
bagi teman-teman yang memiliki penyakit lambung, kalian harus berhati-hati ketika mengonsumsi makanan ini karena cempedak mampu memicu meningkatnya zat asam lambung.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, AHAD, 14 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan