Yuk Bikin Salai Tempoyak Khas Lahat Sumatera Selatan

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Jumat , 09 Feb 2024 - 20:55

Ikan Salai tempoyak khas Lahat. -Foto : Tangkap layar Instagram @sintahotmom-

Kuah tempoyak yaitu kuah tempoyak merupakan kuah yang terbuat dari buah durian yang difermentasi. Buah durian yang sudah matang dihaluskan dan difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan kuah tempoyak yang memiliki aroma khas dan rasa yang kuat.

Rempah-rempah, ada beberapa bumbu dan rempah yang digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang kaya pada salai tempoyak. Bumbu yang biasa digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, lengkuas, dan kunyit.

Santan, yaitu santan segar atau santan kental digunakan untuk memberikan kelembutan dan kekayaan pada masakan ini. Santan akan memadukan semua bahan dan bumbu menjadi satu kesatuan yang nikmat.

Bahan tambahan salai tempoyak ada beberapa versi yang bisa ditambah bahan lain untuk variasi rasa dan tekstur. Misalnya terong, nangka muda, atau sayuran hijau bisa ditambahkan untuk memberi sentuhan segar pada masakan ini.

Itulah beberapa bahan yang umum digunakan dalam pembuatan salai tempoyak dari kabupaten lahat. Perpaduan unik antara daging ikan asap, kuah tempoyak, dan kekayaan bumbu akan menciptakan cita rasa yang menggoda dan berkesan saat anda menikmati hidangan ini.

Jadi, jika anda berkunjung ke Lahat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sajian legendaris salai tempoyak yang satu ini. Cita rasa autentiknya yang memukau dan cita rasa uniknya yang tak tertandingi akan menggoda selera anda dan mengubah pandangan anda terhadap kuliner tradisional.(*)

yuk bikin salai tempoyak khas lahat sumatera selatan                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - jika anda pecinta kuliner yang mencari pengalaman unik dan memanjakan, maka anda wajib mencoba keajaiban kuliner lahat yang tak boleh dilewatkan.
salah satunya salai atau ikan asap tempoyak yang menyajikan perpaduan sempurna antara rasa gurih dan pedas, sajian ini akan memikat anda dengan aromanya yang menggoda dan sensasi tak terlupakan.
salai tempoyak merupakan makanan khas legendaris di lahat, sumatera selatan. disiapkan dengan hati-hati dan terampil, hidangan ini merupakan kombinasi unik dari daging ikan asap yang disiapkan secara tradisional dan saus tempoyak yang khas. 
daging ikan asap yang dipilih dengan cermat memberikan sentuhan asap halus dan berpadu sempurna dengan kuah tempoyak yang kaya akan rasa dan aroma.
dimasak dengan kuah kuning tak kalah lezat.-foto : tangkap layar instagram @legacywawa-
baca juga:kue sus, enak dan mudah dibuat
saat anda memasukkan sebagian hidangan ini ke dalam mulut, ledakan rasa yang tak terlupakan terjadi. rasanya yang gurih dan kuat berpadu dengan pedasnya kuah tempoyak yang khas, menciptakan harmoni yang menggugah selera. 
setiap gigitan akan memanjakan indra anda dan membawa anda ke dunia kuliner nikmat yang belum pernah anda alami sebelumnya.
proses pembuatan salai tempoyak merupakan seni yang diwariskan secara turun temurun. dalam proses ini, daging ikan segar dipanggang di atas api dari kayu khusus sehingga memberikan sentuhan smoky yang lembut dan unik. setelah matang, daging ikan asap kemudian dipotong dan dicampur dengan kuah tempoyak yang terbuat dari buah durian yang difermentasi. 
perpaduan sempurna antara empuknya ikan asap dan kuah tempoyak yang kental memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
baca juga:soto ayam bisnis kuliner yang menjanjikan
salai tempoyak, masakan khas kabupaten lahat, sumatera selatan, memadukan beberapa bahan yang enak dan unik. 
berikut beberapa bahan yang digunakan dalam pembuatan salai tempoyak:
ikan asap, masakan ini menggunakan daging ikan asap sebagai bahan utamanya. ikan yang biasa digunakan adalah ikan sungai lokal, seperti ikan lele atau ikan baung. daging ikannya dipilih dengan cermat dan diolah melalui proses pengasapan tradisional untuk memberikan cita rasa yang khas.
kuah tempoyak yaitu kuah tempoyak merupakan kuah yang terbuat dari buah durian yang difermentasi. buah durian yang sudah matang dihaluskan dan difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan kuah tempoyak yang memiliki aroma khas dan rasa yang kuat. 
baca juga:93 persen orang indonesia suka pedas, ini ide makanan pedas khas indonesia
rempah-rempah, ada beberapa bumbu dan rempah yang digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang kaya pada salai tempoyak. bumbu yang biasa digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, lengkuas, dan kunyit.
santan, yaitu santan segar atau santan kental digunakan untuk memberikan kelembutan dan kekayaan pada masakan ini. santan akan memadukan semua bahan dan bumbu menjadi satu kesatuan yang nikmat.
bahan tambahan salai tempoyak ada beberapa versi yang bisa ditambah bahan lain untuk variasi rasa dan tekstur. misalnya terong, nangka muda, atau sayuran hijau bisa ditambahkan untuk memberi sentuhan segar pada masakan ini.
itulah beberapa bahan yang umum digunakan dalam pembuatan salai tempoyak dari kabupaten lahat. perpaduan unik antara daging ikan asap, kuah tempoyak, dan kekayaan bumbu akan menciptakan cita rasa yang menggoda dan berkesan saat anda menikmati hidangan ini.
baca juga:3 cara membuat mie hijau dari bayam kuliner sehat dan menarik
jadi, jika anda berkunjung ke lahat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sajian legendaris salai tempoyak yang satu ini. cita rasa autentiknya yang memukau dan cita rasa uniknya yang tak tertandingi akan menggoda selera anda dan mengubah pandangan anda terhadap kuliner tradisional.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, SABTU, 10 FEBRUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan