Mudah Dibuat, Ternyata Wajik Makanan Khas Zaman Majapahit

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 16 Mar 2024 - 15:44

Wajik makanan kue tradisional yang memiliki rasa manis.-Foto : Instagram @resepkuepilihan-

mudah dibuat, ternyata wajik makanan khas zaman majapahit                             lubuklinggau, koranlinggaupos.id - beras ketan putih adalah rahasia membuat wajik yang enak.
dipotong-potong berbentuk ketupat, jajanan ini bisa jadi camilan nikmat saat berbuka puasa. jika anda ingin membuatnya sendiri, coba ikuti resep dan cara membuatnya di bawah ini. 
banyak sekali kue yang dibuat dengan bahan dasar ketan, salah satunya ketupat. sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di jawa tengah dan mempunyai nama yang berbeda-beda di tiap daerah. kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan rasa yang manis dan lezat. 
wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga diperoleh warna kecoklatan tua.
wajik merupakan makanan tradisional khas indonesia. ya, mendengar nama wajik pasti membuat otak kita berpikir tentang jajanan kampung yang berasal dari pulau jawa.
baca juga:begini lho asal usul tekwan, kuliner kesukaan wong lubuklinggau
memiliki nama yang berbeda-beda, berlian biasa dikenal dengan nama ketan ketan.
sesuai dengan namanya, wajik merupakan kue yang terbuat dari campuran ketan, gula jawa, atau gula pasir yang dicampur dengan santan.
tak hanya santan, bahkan ada juga yang membuat wajik ketan dengan campuran kelapa parut.
perlu moms ketahui juga bahwa ketan merupakan salah satu bahan pokok yang cukup bermanfaat bagi kesehatan.
misalnya seperti dikutip koranlinggaupos.id dari penelitian asia pacific journal of clinical nutritional, mengonsumsi ketan merah selama sehari akan meningkatkan kontrol glikemik pada pasien diabetes tipe 2.
baca juga:ide jualan, buka usaha kuliner kerang rebus dijamin laris
dengan beragam kandungan mineral penting dalam ketan, varietas populer ini juga dapat membantu membangun tulang yang kuat dan mengurangi risiko osteoporosis seiring bertambahnya usia seperti yang ditunjukkan dalam sebuah penelitian di springer link.
penelitian lain yang ditulis dalam buku national property of rice juga menyebutkan bahwa ketan merupakan pilihan bijak untuk membuat nasi.
terutama bagi mereka yang memiliki gangguan jantung, tekanan darah tinggi atau mereka yang berjuang dengan berat badannya.
ketupat ketan biasanya dipotong berbentuk kotak atau persegi, seperti kartu ketupat. mungkin karena itulah kue ini diberi nama ketupat.
wajik sendiri ternyata merupakan makanan yang masuk dalam jajaran makanan khas pada zaman majapahit.
hal ini tertuang dalam kitab nawaruci atau karya sastra berbahasa jawa tengah dan muncul pada masa kejayaan majapahit.
baca juga:kuliner di lubuklinggau, otak-otak dan pempek panggang jadi menu favorit di waktu ramadhan 
lahirnya kitab nawaruci bertepatan dengan penyebaran dan perkembangan agama islam di kalangan masyarakat jawa.
tak heran jika makanan ini mempunyai sejarah panjang di pulau jawa.
ketan ketupat memiliki rasa manis yang nikmat. rasa manis ini sering juga ditambah dengan aroma lain seperti rasa pandan dan vanilla.
wajik ketan memiliki tekstur seperti nasi yang masih mentah, namun saat dimakan terasa empuk dan mudah diolah.
nah berikut ini resep wajik ketan yang bisa anda coba buat sendiri di rumah:
500 gr beras ketan
200 ml air panas buat aron
350 gr gula merah/aren
½ sdt garam
250 ml santan kental
2 lembar daun pandan
baca juga:3 cara membuat mie hijau dari bayam kuliner sehat dan menarik
cara membuat : 
cuci bersih beras ketan, rendam 3 jam. tiriskan.kukus beras ketan selama 15 menit. pindahkan beras ketan ke dalam baskom, tuangkan air panas dan terus aduk hingga air meresap. kukus lagi beras ketan hingga matang sekitar 20 menit. dalam wajan, campurkan gula merah, garam, daun pandan, dan santan kental. aduk dan masak hingga kental dan keluar minyaknya.masukkan ketan, aduk terus hingga larutan gula merah meresap dan agak kering. angkat. siapkan loyang, alasi dengan daun pisang dan oles dengan minyak. tuang ketan pada loyang ukuran 18x18 atau loyang size 24x24 dan padatkan. dinginkan di suhu ruang selama 3-4 jam atau semalaman. wajik ketan akan memadat dan mudah dipotong. potong wajik ketan dengan pisau yang dioles minyak. sajikan.
kiat:
1. untuk mendapatkan wajik ketan yang lebih pulen, gunakanlah ketan yang berkualitas, biji-bijian utuh dan tidak dicampur dengan beras.
2. beras ketan perlu direndam agar lebih pulen dan empuk saat dikukus.
3. agar wajik terasa nikmat alami, gunakan santan segar dari kelapa parut.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 17 MARET 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan