Resep Buat Ayam Gohyong, yang Padukan 5 Rasa Unik

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Kamis , 11 Apr 2024 - 20:36

Ayam Gohyong mewakili kepercayaan Tiongkok yaitu keseimbangan Yin dan Yang dalam makanan berdasarkan perpaduan lima rasa yang terdiri dari asam, manis, pedas, asin dan pahit.-Foto : Instagram.com -@anoigma

resep buat ayam gohyong, yang padukan 5 rasa unik                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - ayam gohyong merupakan produk kuliner hasil persilangan budaya tiongkok dan betawi yang mengedepankan lima rasa yang berpadu sempurna.
ayam gohyong sedang menjadi tren dan banyak dicari oleh para pecinta kuliner saat ini. apalagi masakan ini sudah viral dan menjadi makanan yang banyak penggemarnya. 
ayam gohyong terdiri dari ayam cincang dan udang yang dicampur bumbu, lalu dibalut bunga tahu dan digoreng hingga teksturnya tidak garing, melainkan agak empuk.
masih dari sumber yang sama, ayam gohyong mewakili kepercayaan tiongkok yaitu keseimbangan yin dan yang dalam makanan berdasarkan perpaduan lima rasa yang terdiri dari asam, manis, pedas, asin dan pahit.
baca juga:resep gulai ayam khas padang yang nikmatnya tiada tara, bisa jadi hidangan favorit saat lebaran 2024
namun, tidak semua orang mengetahui cara membuat ayam gohyong sendiri di rumah. banyak yang memperkirakan sulit dan membutuhkan banyak bahan. kamu bisa membuat ayam gohyong rumahan yang enak dan mudah. 
simak resep ayam gohyong dilansir koranlinggaupos.id dari sasa.co.id sebagai berikut:
bahan kulit antara lain, 3 telur, 500 ml air, 100ml susu, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan minyak, 100 gram tepung maizena, 200 gram tepung terigu protein sedang.
bahan saus antara lain, 2 sendok makan asam jawa, dilarutkan dalam 100 ml air, 500 ml air, 3 sendok makan kecap, 50 gram gula merah serut, 1 sendok makan bumbu ekstrak ayam sasa, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh garam.
baca juga:resep ayam goreng bawang
bahan isi antara lain, 250 gram ayam fillet dicincang halus, 100 gram udang kupas dicincang halus, 2 siung bawang putih dicincang halus, 2 siung bawang bombay diiris halus, 1 butir telur, 1/2 sendok makan bumbu ekstrak ayam sasa, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sdt sasa msg, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan tepung tapioka.
cara membuat ayam gohyong yaitu, masak semua bahan saus hingga mendidih dan gula larut. nah, untuk membuat kulit gohyong, campurkan telur, air, susu, garam, minyak, tepung terigu dan tepung maizena. panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang adonan kulit dan tunggu hingga matang. 
sedangkan untuk isiannya, tumis bawang putih hingga harum, haluskan bersama daging udang. haluskan juga daging ayam, campur dengan daging udang, lalu tambahkan bumbu halus dan aduk hingga tercampur rata.
kemudian ambil sepotong kulit, isi, gulung, lalu potong. goreng sampai matang. lalu, sajikan ayam gohyong dengan saus yang sudah disiapkan.
baca juga:4 cara ternak ayam kampung ala suksespedia
berikut ini beberapa tips membuat gohyong nikmat:
gunakan wajan anti lengket saat membuat keraknya. untuk mencegah robeknya kulit gohyong, disarankan menggunakan penggorengan anti lengket. hal ini akan membantu menghindari potensi adonan menempel di wajan dan mengoptimalkan keberhasilan menggoreng gohyong.
tambahkan sedikit tepung sagu atau tapioka ke dalam adonan kulit. untuk mengurangi resiko robeknya kulit gohyong, tambahkan sedikit tepung sagu atau tapioka ke dalam adonan kulit. tepung sagu atau tapioka mempunyai sifat pengikat yang dapat membantu memperkuat struktur kulit gohyong.
goreng gohyong dua kali. untuk mendapatkan tekstur kulit gohyong yang garing dan renyah, disarankan untuk melakukan proses penggorengan sebanyak dua kali. pertama, goreng dengan api sedang hingga isiannya matang. kemudian goreng kembali dengan api besar agar kulitnya mengembang dan lebih renyah.
baca juga:resep buat dimsum ayam anti gagal
selain resep ayam udang gohyong, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi lainnya. beberapa varian yang populer antara lain gohyong udang, gohyong daging sapi, dan gohyong sayur.
a. udang gohyong
bagi pecinta seafood, udang gohyong adalah pilihan yang tepat. dalam resep ini, udang segar diolah menjadi isian gohyong beserta bumbu yang nikmat. hasilnya adalah gohyong dengan rasa gurih dan aroma udang yang menggugah selera.
b. daging sapi gohyong
jika kamu lebih menyukai daging sapi, beef gohyong bisa menjadi alternatif menarik. daging sapi yang diolah menjadi isian gohyong menghasilkan sajian yang lezat dan bergizi.
baca juga:dampak bangkai ayam resahkan warga, dewan minta dlh musi rawas panggil semua pengusaha ayam
c. sayuran gohyong
selain dibuat dengan bahan-bahan yang telah disebutkan sebelumnya, kamu juga bisa mencobanya dengan tahu dan sayuran. sayur gohyong juga bisa dijadikan menu makanan anak karena memiliki gizi seimbang.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, JUMAT, 12 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan