Resep Ceker Ayam Pedas Lezat Menggugah Selera

Ketiga, rendam ceker dan simpan di lemari es.

BACA JUGA:Resep Kacang Bawang Gurih Dan Renyah Untuk Isi Toples Saat Hari Raya Idul Fitri 2024

Setelah ceker ayam matang, tiriskan dalam wadah bersih dan rendam di air dingin, lalu simpan wadah berisi ceker di lemari es hingga tekstur daging dan kulit kaki yang kenyal mengeras, agar dagingnya mudah dipisahkan dari tulangnya.

Keempat, buang tulangnya dengan cara mengiris daging bagian luar cekernya lalu buatlah potongan panjang pada daging ceker, kemudian potong-potong dan keluarkan tulang di dalamnya dengan pinset atau penjepit makanan khusus.

Nah, untuk membuat camilan ceker pedas KORANLINGGAUPOS.ID mengutip dari sasa.co.id seperti di bawah ini. 

Bahan-bahan antara lain, 500 gram ceker ayam dicuci bersih, 5 buah cabai merah diiris tipis, 3 buah cabai rawit diiris tipis, 4 siung bawang putih dicincang halus, 2 lembar daun salam, lengkuas 2 cm dimemarkan, 2 cm jahe dihaluskan, 1 batang serai dimemarkan, 2 sendok makan saus tomat sasa, 1 sendok makan kecap manis, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula merah, 1/2 sdt bumbu ekstrak ayam sasa, 500 ml air, minyak secukupnya.

BACA JUGA:Resep Kue Bolu Jadul Yang Manis dan Lembutnya Bikin Nostalgia

Cara memasak ceker pedas antara lain, rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan buang airnya. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe dan serai hingga harum.

Kemudian, masukkan ceker ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkansasa saus tomat, kecap manis, garam, gula merah, air, dan bumbu ekstrak ayam sasa. Aduk rata, biarkan ceker ayam matang dan bumbu meresap.

Lalu, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam. Angkat dan sajikan ceker ayam pedas ala restoran ini dengan taburan daun bawang dan seledri di atasnya.

Nah, camilan ceker ayam sudah siap, jadi kamu bisa mengkreasikannya sesuai selera. Selamat mencoba di rumah.(*)