Cara Membuat dan Menyimpan Chili Oil

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 20 Apr 2024 - 16:32

Chili oil terbuat dari cabai kering dan bumbu lainnya yang direndam dalam minyak sayur hingga berwarna merah kecoklatan.-Foto : Instagram @onehungryblogger -

cara membuat dan menyimpan chili oil                             lubuklinggau, koranlinggaupos.id - chili oil atau minyak cabai merupakan bumbu masakan asia yang populer, khususnya asia timur.
selain memberikan rasa pedas yang khas, chili oil juga memberikan aroma dan kelezatan pada masakan favorit kamu. 
nah, biar masakanmu makin naik level, yuk coba bikin chili oil yang bisa tahan hingga 2 bulan dilansir koranlinggaupos.id dari sasa.co.id, sabtu 20 april sebagai berikut.
chili oil terbuat dari cabai kering dan bumbu lainnya yang direndam dalam minyak sayur hingga berwarna merah kecoklatan. proses memasaknya cukup sulit karena membutuhkan cabai merah kering berkualitas. namun, membuat dan menyimpan chili oil sendiri adalah cara yang baik untuk memastikan kualitas dan kesegarannya.
baca juga:6 rekomendasi kuliner unik khas jogja yang wajib dicoba 
bahan yang dibutuhkan untuk membuat chili oil antara lain, cabai merah kering bisa menggunakan cabai merah kering utuh atau yang digiling, minyak sayur sebaiknya minyak kedelai atau minyak wijen, bawang putih, dihaluskan untuk menambah aroma sedap pada minyak cabai.
bumbu tambahan (opsional): bisa ditambahkan bumbu tambahan seperti merica, ketumbar atau daun bawang sesuai selera. 
cara membuat dan menyimpan sebagai berikut:
1. persiapan cabai merah
jika menggunakan cabai merah kering utuh, rendam cabai dalam air panas selama 15-20 menit untuk mengencangkan tekstur dan mengurangi keasaman. namun, juga bisa menggunakan cabai merah kering yang sudah digiling, sehingga bisa langsung melanjutkan ke langkah berikutnya.
baca juga:resep sambal goreng krecek, kuliner khas jogja yang cocok disantap bersama gudeg
2. menggoreng bawang putih
sambil menggoreng bawang putih, panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil. tumis bawang putih hingga harum dan agak kecoklatan. namun ingat, jangan terlalu lama mendiamkan bawang putih dalam minyak panas, karena bisa gosong dan memberikan rasa pahit pada minyak cabai nantinya.
3. goreng cabai
sekarang saatnya masuk ke proses pembuatan sambal. pertama, panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil hingga cukup panas. lalu masukkan cabai merah kering, tumis bawang putih dan bumbu tambahan (opsional) ke dalam minyak. aduk secara berkala untuk memastikan cabai dan bumbu tercampur rata.
setelah itu lanjutkan menggoreng cabai kurang lebih 5-10 menit hingga cabai terlihat lebih gelap dan aroma cabai keluar ke dalam minyak. ingat minyaknya jangan terlalu panas. karena minyak yang terlalu panas akan menyebabkan bahan cepat gosong dan dapat mengubah rasa serta aroma minyak cabai. 
baca juga:resep gudeg legend, kuliner manis khas jogja yang selalu istimewa
4. pendinginan dan penyimpanan
setelah kamu menggoreng cabai dengan baik dan benar, matikan api dan biarkan cabai dan minyak hingga benar-benar dingin di dalam wajan. nanti setelah cabai dan minyak benar-benar dingin, saring menggunakan saringan halus untuk memisahkan cabai dan bumbu dari minyaknya. di dalamnya terdapat minyak cabai atau minyak hasil menggoreng cabai.
kemudian tuangkan chili oil yang telah disaring ke dalam botol kaca yang steril dan kedap udara. jangan lupa pastikan botolnya steril dan kering sebelum digunakan. setelah itu, simpan minyak cabai di tempat sejuk dan kering, seperti lemari es atau ruang penyimpanan dengan suhu konstan. sehingga minyak cabai yang disimpan dengan baik bisa bertahan hingga 2 bulan. kamu juga dapat mencatat tanggal pembuatan chili oil untuk memastikan kesegarannya.
perlu kamu ingat, tetap jaga kebersihan dan kekeringan saat membuat dan menyimpan minyak cabai. pastikan semua peralatan yang digunakan benar-benar kering dan bersih untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan dan kontaminasi pada wadah chili oil.
baca juga:eksotisnya kulineran dan wisata alam tanjung rappa pelangi 
jika kamu lebih menyukai chili oil yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah kering atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas.  kamu juga bisa menyesuaikan minyak cabai sesuai selera jumlah cabai, bawang putih, dan bumbu lainnya.
dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat dan menyimpan chili oil yang tahan hingga 2 bulan dengan kualitas dan kesegarannya tetap terjaga. kemudian chili oil ini bisa disajikan sebagai pelengkap sempurna untuk masakan favoritmu, seperti mie goreng, dim sum, nasi goreng, dan masih banyak lagi. semoga bermanfaat.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 21 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan