6 Manfaat Ceker Ayam dan Cara Mengolahnya jadi Bone Broth yang Viral

LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID – Ayam broiler (gallus domestics) merupakan makanan yang paling digemari masyarakat, khususnya warga Kota Lubuklinggau, Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel). Selain dada, paha dan sayap ternyata ceker juga banyak peminatnya.

Warga Lubuklinggau makin kreatif. Ceker ayam saat ini tak hanya dikonsumsi untuk topping soto maupun mie ayam. Namun ceker yang harganya Rp 30.000 per Kg itu, mulai banyak digemari pecinta seblak bahkan ada yang dibuat menjadi bone broth (kaldu).

Kamu yang suka konsumsi ceker ayam jangan meragukan manfaatnya. Sebab dalam 100 gram ceker ayam matang terkandung sekitar 215 kalori. Selain itu, ceker ayam juga mengandung aneka nutrisi, seperti zat besi, lemak, protein, vitamin A, kalsium, dan folat.

Dihimpun KORANLINGGAUPOS.ID dari berbagai sumber, manfaat ceker ayam yang berguna bagi kesehatan tubuh, diantaranya:

BACA JUGA:Inilah 5 Efek Samping Yang Harus Kalain Waspadai Dalam Mengonsumsi Usus Ayam

1. Menjaga kesehatan kulit

Manfaat ceker ayam yang pertama didapatkan dari kandungan kolagen yang ada di dalamnya.

Kandungan kolagen yang tinggi sangat berguna untuk membantu menjaga kesehatan kulit, memperkuat struktur tulang dan pembuluh darah.

Kolagen pada ceker ayam juga ampuh menjaga elastisitas kulit karena mendukung pergantian sel kulit mati dengan sel kulit baru.

BACA JUGA:Bola Olahan Daging Ayam, Anak Pasti Suka

Sebuah penelitian mengungkapkan, kadar kolagen pada ceker ayam mirip dengan yang terdapat di buah-buahan dan sayuran berdaun hijau yang banyak mengandung vitamin C.

2. Menjaga kesehatan gigi dan gusi

Manfaat ceker ayam yang kedua, dengan kolagen, fosfor dan kalsium pada ceker ayam mampu menjaga gigi tetap dalam kondisi yang baik.

Oleh karena itulah, konsumsi ceker ayam beserta kaldu yang terbuat dari rebusan ceker ayam sangat baik dalam membantu proses pembentukan gigi pada anak-anak.