“Cireng ini untuk topingnya hampir sama pada umumnya yaitu ayam suwir yang sudah dibubuhi, dan kalau untuk cimol, seperti cimol pada umumnya,”Paparnya.
Berikut bahan untuk membuat cireng, 350 gram tepung kanji, 300 ml air hangat, 150 gram tepung terigu, 3 sendok kaldu ayam bubuk, 2 sendok lada bubuk.
Bumbu yang perlu dihaluskan seperti 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabe keriting merah, 8 buah cabe rawit merah.
Untuk bahan isian yang ditumis yaitu 350 gram dada ayam, 4 lembar daun salam, 3 sendok garam, 2 sendok gula pasir, 2 sendok kecap manis, 4 sendok kaldu ayam bubuk, 3 sendok lada bubuk, dan campurkan air secukupnya saja.
BACA JUGA:Laris Banget, Cireng Seribuan Bikinan Pak De di Taba Jemekeh Lubuklinggau
Cara membuat, suwir-suwir daging ayam yang telah direbus. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, dan cabe rawit merah yang telah dihaluskan.
Lalu masukkan air, garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk kemudian aduk sampai semua bumbu merata.
Kemudian masukan daging ayam yang sudah disuwir tadi ke dalam wajan, kemudian tambahkan kecap manis cicip rasa, kemudian tumis sampai airnya berkurang.
Selanjutnya ialah campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk menjadi satu.
BACA JUGA:8 Cara Mudah membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Gurih, dan Kenyal Untuk Cemilan Akhir Pekan
Lalu kemudian tuang air hangat secara bertahap sampai adonan menjadi cukup kalis dan bentuk sesuai dengan selera dan jangan lupa masukan isian yang sudah ditumis tadi.
Atau jika ada cetakan pastel akan lebih memudahkan kita untuk mencetaknya.
Jika sudah letak adonan cireng yang telah dibentuk ke piring yang telah ditaburi dengan tepung terigu, supaya adonan tidak lengket satu sama lain.
Lalu goreng cireng sampai matang dan cireng siap disantap dengan keluarga maupun teman.(*)