Penderita diabetes memerlukan asupan makanan, yaitu makanan yang rendah gula, untuk membantu menjaga kestabilan gula darah dalam tubuh. Bunga tahu merupakan salah satu alternatif yang dapat digunakan untuk membantu mengatasi hal tersebut.
5. Dapat membantu menurunkan kolesterol
Beberapa penelitian yang telah dilakukan menunjukkan hasil positif dari konsumsi bunga tahu dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Seperti penelitian yang dilakukan di Kanada dan penelitian yang dipaparkan dalam American Journal of Clinical Nutrition yang menyatakan bahwa terdapat penurunan kadar kolesterol secara signifikan hingga 20% pada orang yang diberi diet dengan mengonsumsi bunga tahu selama +/- 1 tahun.
BACA JUGA:Cappuccino Minuman Kopi Favorit Orang Indonesia 2024, Kapal Api Peringkat 1 Pilihan Kopi Sachet
Berikut bahan yang dibuthkan untuk membuat kembang tahu antara lain, 250 gram kacang kedelai kering, 1 sdt bubuk agar-agar plain, 2 sdm gula pasir, garam secukupnya, 500 ml air.
Bahan kuah gula antara lain, 3 ruas jahe digeprek, Gula jawa sisir satu keping besar, Garam secukupnya, 500 ml air, daun pandan (opsional).
Cara membuat wedang tahu sebagai berikut :
Rendam kedelai semalaman, lalu cuci bersih dan buang kulit arinya.
Setelah itu, giling kedelai dengan air 500 ml hingga kedelai hancur sempurna secara merata.
BACA JUGA:Banyak yang Belum Tahu, Ini 7 Minuman Kopi Ala Kafe yang Paling Sering Dibeli
Saring kedelai yang sudah diblender menggunakan saringan tahu atau kain agar tidak ada ampas yang tercampur.
Peras sisa ampas tahu yang menempel pada kain hingga airnya benar-benar hilang.
Selanjutnya masukkan tahu yang sudah disaring ke dalam wadah lalu tambahkan gula dan garam.
Aduk hingga tercampur rata
Tambahkan bubuk gelatin biasa, aduk hingga tercampur rata. Lalu, masak adonan tahu tersebut dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.