2 telur
40 gr gula
1 per 2 sdt SP
40 gr tepung terigu
40 gr mentega cair (bisa pakai margarin atau minyak)
1 sdm madu
Cara membuat sebagai berikut.
Pertama pecahkan dua telur lalu kocok sampai sedikit mengembang kalau udah sedikit mengembang masukkan gula.
Selanjutnya masukkan setengah sendok teh SP, kalian bisa aja skip SP, tapi ini sebenarnya membantu adonan telur supaya stabil dan gak mudah kempes.
Kocok terus telurnya sampai mengembang dan putih, lalu beri tepung terigu dan masukkan ke dalam kocokan telur, kemudian kocok hingga rata.
Siapkan margarin atau mentega cair dan masukkan 1 sendok makan madu, aduk sampai cukup rata supaya lebih mudah campurkan dengan sedikit adonan telur tadi ke dalam mentega cair.
Lalu masukkan ke dalam adonan kue dan aduk lipat pakai spatula sampai tercampur rata, pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga atau bisa juga pakai piping bag kalau kalian punya, resep ini bisa membuat 5 tumpuk Dorayaki.
Di teflon yang sudah dipanasin pakai api kecil tuang adonan secukupnya, tanpa dioles minyak atau margarin jadi harus pakai teflon yang anti lengket supaya hasilnya lebih mulus.
Dan jangan lupa ditutup dan bolak-balik Dorayaki tersebut supaya tidak gosong, kemudian masaklah secukupnya.
Setelah itu olesi satu persatu selai sesuai selera sampai kelihatan di bagian luar Dorayaki. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (*)