KORANLINGGAUPOS.ID - Ingin mencicipi kuliner tahu khas Sumedang Crispy tanpa harus datang langsung ke Jawa Barat?
Sebagai mana diketahui, Tahu Sumedang memiliki sejarah yang panjang terkait dengan sejarah Kota Sumedang.
Menurut catatan sejarah, Tahu Sumedang sudah ada sejak abad ke-19 lalu, pada saat itu daerah Sumedang masih merupakan bagian dari Kerajaan Sunda.
Pada awalnya, Tahu Sumedang dibuat oleh masyarakat lokal sebagai salah satu sumber protein yang murah dan bergizi.
BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau : Ketoprak Wak Can Sajikan Keunikan Kuliner Khas Lampung
BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau : Mie Gaco-One 354 Usaha Mie Keliling Murah, Enak dan Praktis
Penampakan tahu, cireng dan aneka gorengan crispy yang sedap disantap setiap saat di Kedai Tahu Sumedang Crispy Teteh Susi-Foto : Meidi/Linggau Pos-
Tahu ini dibuat dari kedelai yang telah difermentasikan dengan menggunakan ragi tradisional.
Seiring perkembangan zaman, tahu sumedang diaplikasikan dengan berbagai varian, salah satunya tahu sumedang crispy.
Di Kota Lubuk Linggau juga ada kuliner legend khas Jawa Barat yaitu Tahu Sumedang Crispy Teteh Susi yang berlokasi di Jalan Yos Sudarso (Depan Loket Family Raya), Kelurahan Taba Jemekeh, Kecamatan Lubuk Linggau Timur I, Kota Lubuk Linggau, Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel).
Saat diwawancara oleh tim KORANLINGGAUPOS.ID, Sabtu 8 Februari 2025, Adi salah seorang karyawan dari tahu sumedang crispy Teteh Susi mengatakan bahwa resep yang digunakan pada Tahu Sumedang Crispy yang dijualnya merupakan resep asli dari tanah Sumedang.
BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau : Kedai Pempek Rani Sajikan Pempek Khas Palembang Cita Rasa Khas
BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau : Kedai Makanan Zalia Sajikan Hidangan dan Minuman Enak
“Resep yang digunakan dalam pembuatan tahu sumedang crispy ini asli yang dibawa langsung dari Sumedang, Jawa Barat, namun ketika sampai di Kota Lubuk Linggau. Resep itu disempurnakan kembali sehingga rasa dari tahu ini beda dari yang lain,” jelasnya.
Selain menjual tahu Sumedang crispy, ia juga menjual makanan khas dari Jawa Barat lainnya, yaitu Pisang Kremes dan Cireng.