LINGGAUPOS.BACAKORAN.CO-Bayam merupakan salah satu jenis tanaman hijau yang sering sekali kita temui di pasar, warung dan dikebun. Biasanya sayuran jenis bayam ini dikelola untuk makanan sehari-hari sebagai menu masakan.
Tetapi kali ini berbeda, bayam akan diolah menjadi keripik, yang biasanya disebut keripik bayam. Dengan memiliki cita rasa yang berbeda dibandingkan keripik-keripik lainnya.
BACA JUGA:Tips Mengolah Kulit Jeruk Menjadi Keripik
Mendengar kata keripik bayam, tentunya kita tidak asing lagi, apalagi bagi mereka yang suka nyemil. Jenis gorengan keripik bayam ini tidak ada di rumah ataupun tersedia sebagai suguhan saat bertamu. Keripik ini jarang sekali kita jumpai sebagai pelengkap makanan utama di restoran. Nah, ini dia teman-teman dari pada kita terlalu lama menunggu momen seperti itu, lebih baik kita mengolah keripik daun bayam sendiri, bukan?
Teman-teman semua gak perlu khawatir ya soal cara membuat kripik bayamnya, karena sebetulnya sangat mudah, lho! Bagian paling utama yang harus kita perhatikan, yaitu pastikan untuk memilih bayam yang masih segar.
Langkah pertama, terlebih dahulu kita membuat adonan basah yang terdiri dari tepung tapioka, tepung beras, telur, air, dan Masako Ayam. Selanjutnya masukkan bumbu halus dari bawang putih, garam, ketumbar bubuk, dan kemiri. Lalu kita aduk hingga merata.
Untuk cara penggorengan keripik bayam kita harus memperhatikannya saat akan menggoreng makanan yang terbalut tepung dengan cara deep frying.
Pada resep ini, ada beberapa tahap yang harus kita lakukan, yaitu ambil selembar daun bayam dan celupkan ke dalam adonan basah yang telah kita racikan tadi. Pastikan untuk menggoyangkan sedikit bayam yang sudah kita celupkan pada adonan tadi, agar tepung tidak terlalu tebal dan tekstur bayam terjaga. Sehingga bertujuan untuk meminimalisir jumlah tepung yang terjatuh ke dasar wajan.
Biasanya sering sekali kita perhatikan bahwa tukang gorengan sering menyerok sisa tepung yang tenggelam didalam wajan setelah menggoreng, maka tujuannya adalah untuk menjaga kualitas minyak dan suhunya. Dengan adanya tepung yang berjatuhan maka akan menurunkan suhu minyak sehingga hasil gorengan akan menjadi tidak konsisten. Lebih tepatnya lagi, yaitu kualitas minyak akan menurun drastis dan harus diganti.
Langkah selanjutnya, kalian hanya perlu membuat sambal kecap pedas sebagai penambah cita rasa pada saat makan keripik sehingga lebih menikmatinya. Menu ini sangat tepat disajikan pada saat akhir pekan, sebagai teman minum teh di sore hari, serta tentunya sebagai menu pendamping.
Jadi bagi teman-teman yang ingin mencoba membuat keripik bayam tersebut bisa kalian simak dari penjelasan yang sudah diuraikan diatas! Selamat mencoba, semoga berhasil. (masakapahariini/sun).
<<< KEMBALI KE KORAN <<<