Olah sayuran dengan cara yang sehat. Saat memasak berbagai sayuran, gunakanlah sedikit minyak sayur (atau gunakan spray minyak sayur) dan tambahkan sedikit air jika dibutuhkan. Cukup 1-2 sendok teh minyak untuk memasak sayuran untuk 4 porsi orang.
Jangan lupa pilihlah minyak sayur untuk memasak dibandingkan margarin atau mentega. Minyak sayur seperti minyak kelapa sawit, canola, sunflower, dan olive oil lebih sehat dan sering digunakan dibandingkan margarin atau mentega.
Buatlah puree buah dan sayur untuk memanggang kue dan roti Buah dan sayur yang dilumatkan (puree) dapat menjadi pengganti minyak dan menjadi tambahan yang sehat saat memanggang muffin, kue, dan roti. Sebagai contoh, gunakan puree pisang pada saat memanggang roti dan muffin atau gunakan puree apel saat membuat kue oat dan muffin.
Terakhir pilihlah susu dan produk olahan susu yang rendah lemak. Susu rendah lemak (1%) atau bebas lemak (skim milk) bisa digunakan ada banyak resep makanan untuk menggantikan whole milk, salah satu contohnya puding yang justru akan membuat teksturnya lebih lembut.
Apabila hendak menggunakan keju, pilihlah keju yang rendah lemak, rendah natrium, maupun part-skim milk mozzarella atau jenis ricotta. (*)