4 Alasan Ayam Goreng Lengkuas Banyak Penggemarnya, Yukk Kepoin Resepnya

Reporter: HIKMAH PUTRI |

Editor: HIKMAH PUTRI |

Sabtu , 11 May 2024 - 13:55

Ayam goreng lengkuas dibuat dengan bumbu pilihan sehingga makanan ini menciptakan aroma dan rasa yang khas menggugah selera-Foto:Instagram @kirana_zaqueena-

Baik ayam kampung maupun ayam broiler, masing-masing jenisnya mempunyai ciri khas tersendiri yang akan mempengaruhi hasil akhirnya. Lantas, apa saja yang perlu kita perhatikan saat memilih ayam untuk resep ini?

Ayam kampung: terkenal dengan teksturnya yang lebih kenyal dan rasanya yang khas. Cocok untuk sasa kamu yang mencari cita rasa tradisional yang lebih kuat.

Ayam broiler: lebih mudah ditemukan di pasaran dan harga cenderung lebih terjangkau. Teksturnya lebih lembut dan lebih cepat dalam proses memasaknya.

Untuk itu, kamu juga bisa menggunakan air jeruk lemon sebelum merendam ayamnya. Langkah ini tak hanya menghilangkan aroma khas ayam yang mungkin tidak sedap, namun juga mampu menyegarkan rasa daging sehingga semakin nikmat saat disajikan.

Cara membuat ayam goreng lengkuas :

Bumbu ayam: campur ayam dengan ayam goreng lumur bumbu sasa, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan sedikit garam bila perlu. Aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu.

Diamkan minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik. Agar hasilnya maksimal, diamkan di lemari es selama 1-2 jam atau semalaman.

Pembuatan lengkuas: parut lengkuas hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses penggilingan lebih mudah.

Menggoreng ayam: panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, dan daun pandan ke dalam minyak panas untuk menambah aroma. Setelah itu goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Menggoreng lengkuas: dalam minyak yang sama, tambahkan lengkuas parut. Goreng hingga harum dan mulai kering. Angkat dan tiriskan lengkuas.

Penyelesaian: setelah ayam setengah matang dan lengkuas sudah digoreng, masukkan kembali ayam ke dalam minyak panas. Taburkan lengkuas goreng di atas ayam.

Goreng ayam hingga benar-benar matang dan berwarna keemasan. Goreng dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu lengkuas tidak gosong.

4 alasan ayam goreng lengkuas banyak penggemarnya, yukk kepoin resepnya                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id- ayam goreng lengkuas merupakan masakan yang kaya rasa dengan aroma khas yang menggugah selera.
daging ayam yang empuk dan juicy dibalut dengan bumbu ayam goreng lengkuas yang unik, menciptakan perpaduan sempurna antara daging dan bumbu yang nikmat.
adapun bumbu ayam goreng lengkuas yang terbuat dari lengkuas segar dan bumbu-bumbu pilihan lainnya menambah kedalaman rasa yang membuat masakan ini begitu istimewa.
ayam goreng lengkuas terkenal dengan rasanya yang lezat dan aroma lengkuas yang menggugah selera bagi siapa pun yang merasakan dan menghirup aromanya.
baca juga:5 makanan dan minuman yang harus dihindari saat menstruasi, nomor 5 dapat memicu nyeri haid semakin parah
ayam goreng lengkuas seringkali menjadi alternatif menarik bagi mereka yang menginginkan variasi ayam goreng bumbu kuning yang lebih umum.
berikut beberapa alasan mengapa ayam goreng lengkuas masih banyak penggemarnya, antara lain:
1. aroma dan rasa khas
pertama dan terpenting, ayam goreng lengkuas mempunyai aroma dan rasa yang sangat khas.
baca juga:kuliner papeda gulung di lubuklinggau makanan khas dari timur indonesia
lengkuas sebagai salah satu bumbu andalan dapur indonesia memberikan aroma yang tajam serta rasa yang sedikit pedas dan hangat.
jika dipadukan dengan ayam, bumbu ini berhasil menambah cita rasa ayam hingga semakin gurih dan nikmat.
2. merendam kelezatan
alasan kedua, proses pembuatan ayam goreng lengkuas memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
baca juga: ustadz raji : ingin anak soleh soleha, pastikan mereka makan makanan yang halal
dengan marinasi yang cermat, ditambah proses penggorengan yang tepat, setiap gigitan ayam ini terasa begitu istimewa.
kelezatan yang meresap ini, teman-teman, adalah rahasia mengapa sekali anda mencobanya, anda pasti ingin lebih.
3. kemudahan pembuatan
meski terdengar ribet, ternyata ayam goreng lengkuas cukup mudah dibuat. dimana, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
baca juga:resep karedok makanan khas sunda, mudah dibuat cuma 5 menit langsung jadi
ditambah lagi dengan produk bumbu siap pakai seperti sasa bumbu lumur goreng ayam, proses pembuatannya menjadi jauh lebih praktis.
4. fleksibilitas menu
terakhir, ayam goreng lengkuas sangat serbaguna. bisa dijadikan menu utama di berbagai acara, mulai dari makan siang keluarga hingga kumpul bersama teman atau kerabat.
bisa disajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan, atau bahkan sebagai hidangan di acara-acara khusus. kepraktisan dalam penyajiannya membuat resep ini semakin digemari.
baca juga:yummy! resep tempe mendoan makanan khas banyumas yang rasanya juara
untuk membuat ayam goreng lengkuas inilah bahan-bahan yang harus kamu siapkan, seperti 1 kg ayam dipotong sesuai selera, 2 sasa saus sate untuk ayam goreng, 150 gram lengkuas diparut halus, 2 lembar daun salam, 2 batang serai dimemarkan, 1 lembar daun pandan diikat simpul (opsional), jumlah minyak yang tepat.
sementara, bahan tambahan untuk marinasi antara lain, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt bubuk kunyit, garam secukupnya.
cara memilih ayam yang tepat untuk ayam goreng lengkuas
dalam setiap resep ayam goreng lengkuas, pemilihan ayam yang tepat menjadi salah satu kunci untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna.
baca juga:makanan tradisional getuk goreng peri pertama di lubuklinggau
baik ayam kampung maupun ayam broiler, masing-masing jenisnya mempunyai ciri khas tersendiri yang akan mempengaruhi hasil akhirnya. lantas, apa saja yang perlu kita perhatikan saat memilih ayam untuk resep ini?
ayam kampung: terkenal dengan teksturnya yang lebih kenyal dan rasanya yang khas. cocok untuk sasa kamu yang mencari cita rasa tradisional yang lebih kuat.
ayam broiler: lebih mudah ditemukan di pasaran dan harga cenderung lebih terjangkau. teksturnya lebih lembut dan lebih cepat dalam proses memasaknya.
untuk itu, kamu juga bisa menggunakan air jeruk lemon sebelum merendam ayamnya. langkah ini tak hanya menghilangkan aroma khas ayam yang mungkin tidak sedap, namun juga mampu menyegarkan rasa daging sehingga semakin nikmat saat disajikan.
baca juga:menikmati lezatnya camilan churros makanan khas negara spanyol yang banyak di gemari anak-anak
cara membuat ayam goreng lengkuas :
bumbu ayam: campur ayam dengan ayam goreng lumur bumbu sasa, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan sedikit garam bila perlu. aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu.
diamkan minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik. agar hasilnya maksimal, diamkan di lemari es selama 1-2 jam atau semalaman.
pembuatan lengkuas: parut lengkuas hingga halus. jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses penggilingan lebih mudah.
baca juga:resep telur dadar makanan khas padang yang enak dan gampang dibuat, cuma pakai 3 telur saja!
menggoreng ayam: panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. masukkan daun salam, serai, dan daun pandan ke dalam minyak panas untuk menambah aroma. setelah itu goreng ayam hingga setengah matang. angkat dan tiriskan.
menggoreng lengkuas: dalam minyak yang sama, tambahkan lengkuas parut. goreng hingga harum dan mulai kering. angkat dan tiriskan lengkuas.
penyelesaian: setelah ayam setengah matang dan lengkuas sudah digoreng, masukkan kembali ayam ke dalam minyak panas. taburkan lengkuas goreng di atas ayam.
goreng ayam hingga benar-benar matang dan berwarna keemasan. goreng dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu lengkuas tidak gosong.
baca juga:lamak bana! resep dendeng balado makanan khas padang yang pedas dan gurihnya menggoyang lidah
penyajian: angkat ayam goreng lengkuas dan tiriskan. sajikan hangat dengan tambahan sambal dan lalapan untuk menambah kelezatan.
kreasi sambal yang cocok untuk ayam goreng lengkuas
tidak ada yang lebih sempurna dari perpaduan ayam goreng lengkuas dengan sambal. di bawah ini beberapa jenis sambal yang bisa disantap bersama ayam goreng lengkuas dan nasi hangat.
sambal terasi: perpaduan wangi terasi dengan cabai, tomat, dan bahan pelengkap lainnya, menghasilkan sambal yang cocok untuk menemani ayam goreng lengkuas. kamu bisa menggunakan sasa sambal terasi agar lebih praktis dan rasanya nikmat.
baca juga:resep pancake pisang madu makanan viral anak milenial 2024 yang gampang dibuat
sambal bawang: bagi penggemar bawang bombay, sambal ini akan memberikan aroma yang kuat dan rasa yang tajam sehingga semakin menonjolkan kelezatan ayam goreng lengkuasnya.
sambal bajak: dipadukan dengan cincangan tomat dan terasi, sambal baja menawarkan sensasi pedas yang berani dan rasa yang dalam, cocok untuk anda yang suka tantangan.
sambal dadak: sambal segar dengan potongan cabai, tomat, dan bahan mentah lainnya ini bisa menjadi pilihan penyegar saat menyantap ayam goreng lengkuas.
baca juga:resep cah brokoli saus tiram makanan tinggi kalsium yang enak, cuma 15 menit masaknya!
nah, itulah salah satu resep dan tips mengolah ayam goreng lengkuas agar terasa lezat. selamat mencoba di rumah.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 12 MEI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan