Viral ASI Diubah jadi Susu Bubuk, ini Pesan Satgas ASI IDAI

Reporter: Riena Fitriani Maris |

Editor: Riena Fitriani Maris |

Sabtu , 11 May 2024 - 21:39

ASI yang dijadikan bubuk susu melalui proses freeze drying atau pengeringan beku sehingga susu yang semula berbentuk cair menjadi bubuk.-Foto : Disway.id -

KORANLINGGAUPOS.ID - IBU Menyusui saat ini sedang dibuat bingung.

Pasalnya ada informasi yang sempat viral dijagat maya, Air Susu Ibu (ASI) yang diubah menjadi bubuk susu.

Sebagian Busui, jadi menarik untuk ditelaah mengenai hal yang viral ini.

Apalagi hal ini dianggap sebagian Busui bisa memudahkan mereka.

Terutama mereka yang juga sebagai ibu yang bekerja.

Dikutip dari Disway.id, ASI yang dijadikan bubuk susu melalui proses freeze drying atau pengeringan beku sehingga susu yang semula berbentuk cair menjadi bubuk.

Menyikapi hal ini Ketua Satgas ASI Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) dr. Naomi Esthernita Fauzia Dewanto, Sp.A(K) menjelaskan, metode freeze-drying ini dikenal juga dengan teknik lyophilization.

Teknik ini bertujuan memperpanjang umur simpan ASI dari yang semula 6 bulan di dalam freezer menjadi 3 tahun.

Proses pembekuan ASI menjadi susu bubuk melalui serangkaian proses.

Diawali ASI dibekukan dalam suhu ekstrem, yakni -50 derajat Celcius selama 3-5 jam kemudian, ASI yang telah beku itu disublimasi hingga menjadi bentuk bubuk.

Teknik sublimasi itu sendiri merupakan transisi ekstraksi air selama 2 hari langsung dari bentuk padat (es) ke gas (uap air) tanpa fase cair.

Umumnya, 1 liter ASI akan menghasilkan sekitar 140 gram susu bubuk.

viral asi diubah jadi susu bubuk, ini pesan satgas asi idai                            koranlinggaupos.id - ibu menyusui saat ini sedang dibuat bingung.
pasalnya ada informasi yang sempat viral dijagat maya, air susu ibu (asi) yang diubah menjadi bubuk susu.
sebagian busui, jadi menarik untuk ditelaah mengenai hal yang viral ini.
apalagi hal ini dianggap sebagian busui bisa memudahkan mereka.
baca juga:daftar nama produk 5 air mineral dan 5 susu bayi asli indonesia bukan produk terafiliasi israel 
terutama mereka yang juga sebagai ibu yang bekerja. 
dikutip dari disway.id, asi yang dijadikan bubuk susu melalui proses freeze drying atau pengeringan beku sehingga susu yang semula berbentuk cair menjadi bubuk.
menyikapi hal ini ketua satgas asi ikatan dokter anak indonesia (idai) dr. naomi esthernita fauzia dewanto, sp.a(k) menjelaskan, metode freeze-drying ini dikenal juga dengan teknik lyophilization.
teknik ini bertujuan memperpanjang umur simpan asi dari yang semula 6 bulan di dalam freezer menjadi 3 tahun.
baca juga:inilah resep cara membuat susu kurma,yang memiliki manfaat luar biasa
proses pembekuan asi menjadi susu bubuk melalui serangkaian proses.
diawali asi dibekukan dalam suhu ekstrem, yakni -50 derajat celcius selama 3-5 jam kemudian, asi yang telah beku itu disublimasi hingga menjadi bentuk bubuk.
 teknik sublimasi itu sendiri merupakan transisi ekstraksi air selama 2 hari langsung dari bentuk padat (es) ke gas (uap air) tanpa fase cair.
umumnya, 1 liter asi akan menghasilkan sekitar 140 gram susu bubuk.
 baca juga:bukan resep susu soda gembira, berikut 7 manfaatnya hingga bisa menghilangi stres 
kendati pembekuan asi ini menjadi tren, terdapat sejumlah catatan yang perlu diketahui oleh para ibu.
berdasarkan penelitian, pembekuan asi yang lazim dilakukan pada praktik rumahan menyebabkan pecahnya membran gumpalan lemak dan perubahan misel kasein serta penurunan komposisi faktor bioaktif protein.
lalu ini yang jauh lebih penting, apa dampaknya ketika asi diubah menjadi bubuk susu ? apakah akan mengurangi semua zat baik yang ada didalamnya. 
satgas asi idai pun memperingatkan agar tidak gegabah mempromosikan atau memberikan freese-dried asi kepada bayi.
baca juga:penyandang diabetes bisa coba, 7 susu rendah gula dan aman dikonsumsi tanpa takut gula darah naik
terlebih, bayi yang memiliki kondisi medis tertentu, seperti prematur dan memiliki gangguan kekebalan tubuh atau penyakit kronis.
selain itu, zat aktif yang menjadi keunggulan asi berpotensi hilang akibat proses freeze-drying ini.
memang, proses ini dinyatakan dapat mempertahankan struktur molekul susu, tetapi penggunaan suhu yang tinggi saat proses pengeringan berdampak pada rasa dan kualitas asi.
metode ini juga tidak melalui prosedur pasteurisasi yang bertujuan membunuh bakteri berbahaya.
baca juga:ini manfaat egm aren hni, susu kambing etawa berpadu gula aren  
"dalam hal ini, pasteurisasi sengaja dihindari untuk menjaga probiotik vital yang ada dalam asi," tuturnya.
namun, risiko kontaminasi menjadi ancaman tersendiri, terutama saat rekonsiliasi penambahan air pada bubuk freeze-dried asi sebelum dikonsumsi bayi. tak hanya itu, produk freeze-dried asi ini merupakan rada'ah.
bagi umat islam, hal ini harus menjadi perhatian karena menentukan hubungan mahram yang diakibatkan oleh persusuan dari ibu kepada anak yang bukan dari kandungannya.
apabila asi bubuk dilarutkan kembali dan mengubah wujud, warna, dan rasa seperti susu, berlaku rada'ah bagi semua pihak terkait.
baca juga:mending susu uht atau susu formula ? ini penjelasan lengkapnya 
kendati demikian, metode freeze-drying untuk membuat asi bubuk ini terhitung masih baru.
sehingga, dampak pasti pengeringan beku terhadap komponen penting asi saat ini masih belum diketahui.
"tanpa bukti penelitian yang memadai, hingga saat ini belum jelas apakah freeze-dryed asi memiliki rasio protein, lemak, karbohidrat yang tepat sebagai sumber nutrisi penting yang dibutuhkan bayi, berikut zat aktif untuk kekebalan tubuh dan tumbuh kembang bayi,” kata dr naomi.
selain itu, belum lengkapnya pembuktian melalui riset ilmiah sehingga belum ada aturan atau rekomendasi penggunaan oleh organisasi kesehatan, seperti cdc, aap, dan fda.
baca juga:wow dari sini dananya, program makan siang dan susu gratis butuh rp460 triliun masuk 2025  
naomi lebih menyarankan agar ibu secara langsung menyusui bayi agar dapat terjalin kontak erat antara keduanya. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 12 MEI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan