Cara Mudah Buat Tempe Daun yang Laris Manis ala Ibu Temu dari Tugumulyo Musi Rawas

Reporter: MUSLIMIN |

Editor: SULIS |

Selasa , 14 May 2024 - 17:21

Tempe buatan Ibu Temu di Desa G1 Mataram Kecamatan Tugumulyo, Kabupaten Musi Rawas.-FOTO : MUSLIMIN/LINGGAU POS -

cara mudah buat tempe daun yang laris manis ala ibu temu dari tugumulyo musi rawas                            musi rawas, koranlinggaupos.id  - usaha mikro kecil dan menengah (umkm) pembuatan tempe di dusun 3, desa g1 mataram, kecamatan tugumulyo, kabupaten musi rawas (mura), provinsi sumatera selatan (sumsel) cukup menginspirasi.
meski masih terbilang usaha rumahan tetapi banyak pelajaran yang dapat kita ambil dari usaha pembuatan tempe ini.
selain penggiat umkm ini bisa mandiri secara ekonomi, menekuni usaha tempe juga menyerap tenaga kerja, dan memotivasi masyarakat konsumsi makanan yang bergizi.
tempe sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai yang di campuri  beberapa bahan seperti kapang rhizopus atau lebih di kenal dengan nama ragi.
baca juga:kunjungi tp pkk jatimulyo yogyakarya, triana sandi fahlepi studi tiru kegiatan b2sa
selain itu banyak sekali kandungan  gizi yang terkandung pada tempe.
pegiat umkm pembuatan tempe itu, adalah ibu temu.
didampingi anaknya dwik saat diwawancara koranlinggaupos.id di kediamannya, menjelaskan usaha pembuatan tempe ini sudah dilakoninya sejak tahun 1996.
“kita memilih menekuni usaha tempe karena saat itu bahan bakunya sangat mudah dan murah. kami juga tahu teknik buat tempe meski tradisional. dulu juga belum banyak yang membuat usaha tempe seperti ini,” tuturnya.
baca juga:bupati musi rawas : pemimpin yang suka berbohong, maka tidak perlu dipilih lagi
proses pembuatan tempe oleh ibu temu pun masih skala kecil. sekali buat itu paling sedikit 5 kg kedelai.
“jadi tergantung yang pesan juga. kalau banyak yang pesan banyak juga kami membuat tempenya,” terangnya.
untuk proses pembuatan tempe sendiri, jelasnya,  pertama dimulai dengan kacang  kedelai yang akan dibuat tempe direndam 4 sampai 5 jam.
langkah kedua, lakukan perebusan terhadap kedelai tadi selama 1 jam.
langkah ketiga, setelah direbus itu kita lakukan pendinginan, selama 2 jam. 
baca juga:program rtlh apbd kabupaten musi rawas mulai dikerjakan 
langkah keempat, setelah dianggap sudah dingin kita lakukan pemecahan kacang kedelai itu secara tradisional, setelah biji kacang kedelainya itu sudah terpecah kita lakukan pencucian.
langkah kelima, setelah dibersihkan, kacang kedelainya kita tiriskan, baru kita lakukan pencampuran raginya, setelah satu jam baru kita lakukan pembungkusan menggunakan daun pisang.
“saya menggunakan daun pisang karena di desa ini masih mudah mendapatkan daun pisang, tanpa harus membeli, kalau pakai plastik itu kita harus membeli. dan juga konsumen yang membeli tempe  di sini itu mintanya pakai daun pisang”, jelasnya.
“untuk pemasarannya  orang datang sendiri ke rumah, jadi memang kami membuat tempe itu sesuai dengan pesanan pelanggan saja. untuk harga tempe itu rp 1.000 itu empat buah tempe, dengan harga kedelai saat ini cukup tinggi kami mengakalinya dengan mengurangi takarannya  tempenya, dulu besar-besar tempenya, karena harga kedelai naik terus, jadi kita kurangi takarannya tempenya. karena kedelai yang kita gunakan itu kedelai impor, jadi harganya cukup tinggi,” tuturnya. 
baca juga:kabar gembira, 24 mei 2024 ustadz abdul somad hadir ke musi rawas, begini kata bupati
ia berharap, semoga ada dari pemerintah desa atau dinas yang terkait bisa mendukung usaha umkm pembuatan tempe ini.
“sehingga usaha seperti kami ini bisa lebih besar lagi dan tempe yang kami produksi ini bisa di jual ke daerah lainnya juga,” harapnya.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, RABU, 15 MEI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan