Es Kembang Tahu Pak De Yanto Yang Sudah Berjualan 28 Tahun

Reporter: Gilang Andika |

Editor: Gilang Andika |

Rabu , 29 May 2024 - 22:27

Es kembang tahu pak de Yanto di Jalan Sultan Mahmud Badaruddin II atau depan kompleks Sekolah Baitul A'la, Kelurahan Moneng Sepati, Kecamatan Lubuklinggau Selatan II, Kota Lubuklinggau-Foto - Gilang Andika-Linggau Pos

- 1/2 gram agar-agar plain

- 4 lembar daun pandan

- 1/2 sendok garam

Dan untuk bahan kuah jahe yaitu :

- Jahe

- 1 liter air

- 200 gram gula pasir

- 100 gram gula merah

- 1/2 larutan tepung maizena

Cara Membuat :

Campur susu sari kedelai, agar-agar plain, gula, garam, daun pandan. Rebus dengan api kecil sampai dengan mendidih, kalau sudah mendidih pindahkan ke cetakan, tunggu hingga dingin.

Untuk membuat kuah, rebus air, gula merah, gula pasir, dan jahe hingga mendidih, lalu tuangkan larutan maizena sambil diaduk secara perlahan-lahan jika sudah mendidih matikan kompor.(*)

es kembang tahu pak de yanto yang sudah berjualan 28 tahun                            lubuklinggau,koranlinggaupos.id – es kembang tahu adalah es yang berasal dari negara tiongkok.
dan kemudian dibawa ke indonesia oleh seorang imigran pada akhir abad ke-19 dan menjadi minuman khas indonesia.
es kembang tahu dalam bahasa mandarin mempunyai sebutan douhua.
es kembang tahu sangat populer di indonesia, tetapi di negarai tainan, taiwan es kembang tahu juga sangat populer.
baca juga:ratusan porsi nasi bisa terjual di nasi serba rp 10.000 kenzi
di tainan dan juga taiwan es kembang dikenal dengan nama tauhuae yang berasal dari dialek hokkian.
hampir sama seperti es pada umumnya, es kembang tahu juga sangat cocok dikonsumsi saat cuaca panas.
karena dalam penyajiannya es kembang tahu disajikan dengan parutan es, dan saat dikonsumsi membuat kita segar kembali setelah seharian beraktivitas.
biasanya dalam penyajian es kembang tahu berisi tahu yang disiram dengan gula merah cair yang sudah bercampur dengan olahan jahe.
baca juga:menikmati es doger asli dari jawa barat di lubuklinggau
karena memiliki rasa yang menyegarkan, lembut dan juga kenyal menjadikan es kembang tahu banyak digemari hampir setiap kalangan.
salah satu rekomendasi es kembang tahu legend di lubuklinggau yaitu es kembang tahu pak de yanto.
es kembang tahu pak de yanto berjualan di jalan sultan mahmud badaruddin ii atau depan kompleks sekolah baitul a'la, kelurahan moneng sepati, kecamatan lubuklinggau selatan ii< kota lubuklinggau.
saat diwawancara koranlinggaupos.id, rabu 29 mei 2024 pak de yanto mengatakan bahwa dia berjualan es kembang tahu ini sudah 28 tahun dan masih bertahan sampai sekarang.
baca juga:penjual buah kebanjiran pembeli sehari omset bisa tembus puluhan juta
"saya berjualan es kembang tahu ini dari tahun 96 yang awalnya saya berjualan es kembang tahu dengan cara keliling menggunakan gerobak, waktu saya berjualan es kembang tahu dulu masih sedikit orang yang menjajakan jual es kembang tahu. mungking baru sekitar 5 orang lah yang berjualan es kembang tahu,”jelas yanto.
dan sekarang alhamdulilah bisa buka tempat sendiri di sini di depan sekolah baitul a'la, walaupun tempat nya kecil tapi alhamdulillah tidak berjualan keliling lagi.
yanto juga mengatakan kalau untuk es kembang tahu ini saya buat sendiri dirumah mulai dari kembang tahu, gula merah cair dan juga es yang sudah di parut di rumah.
jadi untuk es nya kenapa sudah di parut duluan di rumah, biar tidak lama orang menunggu, kalau sudah diparut kan jadi kita tinggal sajikan saja.
baca juga:pentol bakar agi yang selalu ngangenin sehari bisa menjual 1000 tusuk
kalau dalam sehari pak de panjul bisa menjual 70 mangkuk dan harga satu porsi dihargai rp 5.000.
"alhamdulillah untuk seharian berjualan bisa 70 mangkuk untuk es kembang tahu, yang awalnya dulu tahun 96 itu saya jual rp 300 dalam satu mangkok es kembang tahu,”jelasnya.
es kembang tahu pak de yanto buka dari jam 09.30 wib sampai pukul 15.30 wib dan buka setiap hari.
yanto berharap semoga dagangan es kembang tahu milikinya makin lari lagi kedepannya, banyak dikenal masyarakat lubuklinggau dan semoga bisa tetap eksis.
baca juga:rekomendasi kerajinan rumah tangga di lubuklinggau
berikut adalah resep pembuatan es kembang tahu :
bahan-bahan :
- 1800 ml susu kedelai tawar
- 100 gram gula
baca juga:rekomendasi donat kentang diadonuts rp 5.000 banyak pilihan varian rasa
- 1/2 gram agar-agar plain
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sendok garam
dan untuk bahan kuah jahe yaitu :
baca juga:kisah adi supendi, 20 tahun berjualan roti keliling
- jahe
- 1 liter air
- 200 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
baca juga:takoyaki pak setyo murah hanya rp 1.000 isi sosis yang paling banyak di serbu
- 1/2 larutan tepung maizena
cara membuat :
campur susu sari kedelai, agar-agar plain, gula, garam, daun pandan. rebus dengan api kecil sampai dengan mendidih, kalau sudah mendidih pindahkan ke cetakan, tunggu hingga dingin.
untuk membuat kuah, rebus air, gula merah, gula pasir, dan jahe hingga mendidih, lalu tuangkan larutan maizena sambil diaduk secara perlahan-lahan jika sudah mendidih matikan kompor.(*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, SELASA, 19 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan