Tempoyak Udang Kesukaan Warga Bengkulu

LINGGAUPOS.BACAKORAN.ID  - Hallo teman-teman. Kali ini kita akan masak masakan khas dari Bengkulu. Nah salah satunya ini adalah tempoyak durian campur dengan udang kecil dan juga petai. Makanan ini adalah makanan favorit masyarakat Bengkulu.

Langsung saja kita masuk ke resepnya ya.

Sediakan setengah butir kelapa parut dan tempoyak durian. Tempoyak durian ini menggunakan durian segar sehingga rasanya nanti lebih manis, tetapi ada juga yang diperam terlebih dahulu namun rasanya sedikit asam, ini semua kembali sesuai selera masing-masing ya.

Kemudian bumbunya 1 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah, garam ¼ sendok teh, kunyit 15-20 gram, kelapa parut 3 sendok makan. Bahannya dihaluskan sampai sehalus mungkin ya teman-teman.

Jika sudah dihaluskan, masukkan ke wajan penggorengan. Kemudian haluskan cabai campuran yaitu, cabai merah, rawit dan juga cabai merah keriting yang ditambah dengan ¼  sendok teh garam. 

BACA JUGA:Ini Dampak Negatif Pernikahan Dini di Masyarakat,Namun Sering Disepelehkan!

Tambahkan sedikit penyedap rasa atau micin ya teman-teman, kalau teman-teman punya kaldu jamur boleh pakai kaldu jamur ya. Lalu tambahkan dengan gula pasir secukupnya sesuai selera dan jangan lupa untuk menambahkan ¼ sendok teh garam halus.

Kemudian dari parutan kelapa tadi kita buat santan kurang lebih 250 ml dan untuk pelengkap kalian dapat memakai 1 papan petai dan juga udang ya teman-teman.

Masukkan durian segar yang sudah dibuang bijinya kemudian tuangkan ke bumbu yang telah ditumis. Masukkan juga udang dan petai jangan lupa tuangkan santan sebelum dipanaskan di atas kompor dan aduk-aduk terlebih dahulu.

Nyalakan api kompor kita gunakan api kecil teman-teman dan kita tambahkan dengan 300 ml air putih ya, diaduk aduk terus sampai matang dan airnya benar-benar berkurang ya teman-teman.

Sampai akhirnya benar-benar menyusut untuk campurannya sendiri kalian bisa pakai ikan bisa juga pakai udang, boleh juga udang kecil atau udang besar. Jangan lupa untuk menyicip rasanya hingga benar-benar pas dengan selera kalian.

BACA JUGA:Flek Hitam Langsung Hilang dengan Memakai Timun, Begini Cara Pakainya?

Jika sudah pas, kalian matikan api kompornya dan langsung tuangkan Tempoyak Udang Khas Bengkulu ke dalam piring ya teman-teman.(hpd)