Kuliner Lubuk Linggau: Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara dari Daun Pandan Asli

Reporter: YULMI PRANSISKA |

Editor: SULIS |

Kamis , 14 Nov 2024 - 17:34

Nikmatnya Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara hijaunya cendol terbuat dari daun pandan asli. -Foto: Yulmi-Linggau Pos

kuliner lubuk linggau: es dawet ayu khas banjarnegara dari daun pandan asli                            koranlinggaupos.id - es dawet ayu khas banjarnegara merupakan salah satu minuman tradisional indonesia yang sudah dikenal luas dan digemari oleh banyak orang. 
dengan rasa manis dan segar, minuman ini sering menjadi pilihan untuk mengatasi dahaga, terutama di tengah teriknya matahari. 
kedai es dawet ayu khas banjarnegara beralamat di jalan yos sudarso, kelurahan watervang, kecamatan lubuk linggau timur 1, kota lubuk linggau atau tepatnya di dekat gerbang pondok pesantren al-ikhlas. 
saat dibincangi oleh wartawan koranlinggaupos.id, rabu, 13 november 2024 owner es dawet ayu khas banjarnegara, kusriatun mengatakan es dawet ayu ini menggunakan pandan asli untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
baca juga:ks beauty care: manjakan dirimu dengan perawatan nyaman di lubuk linggau
baca juga:murbay helmt lubuk linggau: toko helm berkualitas dengan rencana ekspansi !
kedai es dawet ayu khas banjarnegara buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga pukul 16.00 wib. 
es dawet ayu biasanya terbuat dari bahan utama seperti tepung beras, santan, gula merah, dan cendol yang terbuat dari tepung.
namun, ada variasi unik dari es dawet ayu yang menggunakan pandan asli untuk memberikan rasa dan aroma yang harum.
"untuk harganya sangat terjangkau dan murah meriah saja yaitu 1 cup hanya rp. 5.000 an saja, pembeli dapat merasakan sensasi nikmat yang menyegarkan." tuturnya. 
baca juga:kuliner lubuk linggau : cilok pakde jaya cuma rp 500-an
baca juga:kuliner lubuk linggau : es campur buk nur rasanya rekomended banget
es dawet ayu berasal dari daerah banjarnegara, jawa tengah. nama "ay" di sini merujuk pada kata "ayu" yang dalam bahasa jawa berarti cantik atau indah. 
"minuman ini dikenal karena rasa manis yang pas dan kombinasi tekstur yang menyenangkan dari cendolnya yang menggunakan pandan asli"
kedai es dawet ayu khas banjarnegara di jalan yos sudarso, kelurahan watervang, kecamatan lubuk linggau timur 1, kota lubuk linggau atau dekat gerbang pondok pesantren al-ikhlas.-foto: yulmi-linggau pos
pandan adalah tanaman yang sering digunakan dalam masakan asia tenggara.
daunnya yang hijau panjang memberikan aroma dan rasa khas yang sulit ditemukan pada bahan lain. 
baca juga:kuliner lubuk linggau: sate padang uwo dadang lamak bana
baca juga:kuliner lubuk linggau: nikmati sensasi donat kukus lumer hm
"penggunaan pandan dalam es dawet ayu memberikan sentuhan alami dan aroma yang memikat. pandan juga dikenal memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan dan memberikan efek menenangkan," jelasnya. 
proses pembuatan es dawet ayu dengan pandan asli memerlukan beberapa tahapan.
pertama, daun pandan dicuci bersih dan diblender dengan sedikit air untuk menghasilkan ekstrak pandan. 
ekstrak ini kemudian dicampurkan dengan tepung beras dan air untuk membuat adonan cendol.
baca juga:kuliner lubuk linggau: panas bedengkang, seruputke es dawet ayu linggo
baca juga:kuliner lubuk linggau: kedai lup lup sarapan pagi sedia risol mayo
adonan ini dimasak hingga matang, kemudian dicetak menjadi cendol menggunakan alat khusus.
selanjutnya, santan dimasak dengan daun pandan untuk memberikan aroma tambahan.
gula merah juga dimasak hingga larut dan mengental menjadi sirup. 
semua bahan ini kemudian disusun dalam mangkuk atau gelas: cendol pandan, santan, dan sirup gula merah, kemudian ditambah es serut untuk memberikan efek dingin yang menyegarkan.
baca juga:kuliner lubuk linggau: cobain seblak dapoer umma narra, asli bikin ngiler
baca juga:kuliner lubuk linggau : cobain tahu pong adventure, rasanya bikin nagiih
"penggunaan pandan asli sebagai bahan utama dapat menjadi nilai jual yang unik, karena menawarkan keaslian dan manfaat kesehatan yang tidak dimiliki oleh versi lainnya, "lanjutnya.
es dawet ayu dengan pandan asli adalah inovasi yang tidak hanya mempertahankan warisan kuliner tradisional, tetapi juga menambah nilai dengan penggunaan bahan alami yang memiliki manfaat kesehatan. 
kehadiran es dawet ini di pasaran diharapkan dapat terus berkembang dan memberikan kontribusi positif bagi pelaku usaha kuliner serta menjaga kekayaan kuliner indonesia.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, JUMAT, 15 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan