Mari Mengenal Apa Sih Dessert Itu?

Reporter: Admin |

Editor: Admin |

Rabu , 18 Oct 2023 - 12:35

Dessert classic tiramisu fruit and chocolate-Foto : Net-

mari mengenal apa sih dessert itu?	                            linggaupos.bacakoran.co - dalam dunia kuliner, tentunya tak asing bila mendengar istilah dessert.  dessert merupakan makanan pencuci mulut, karena memiliki fungsi untuk menghilangkan aroma atau rasa gurih, amis dari hidangan sebelumnya.
oleh sebab itu, dessert biasa disajikan dengan cita rasa yang manis dan menyegarkan yang disajikan di akhir, setelah menu sajian utama atau main course.
mulanya, kata dessert muncul pada abad ke 17 yang berasal dari bahasa perancis, “desservir”, yang artinya membersihkan meja. karena pada saat itu, serbet dan sarung meja harus diganti sebelum hidangan terakhir disajikan, yang mana hidangannya berupa buah-buahan.
bagi anda yang suka ngemil, disarankan mengkonsumsi dessert, karena makanan penutup hidangan ini salah satu menu unggulan.
baca juga:bahaya keyboard komputer kotor karna jarang dibersihkan, begini caranya 
seperti ice cream, cake, pie, pan cake dan masih banyak banget hidangan buat ngemil yummy yang disajikan juga sebagai dessert.
a. fungsi dessert
berbagai hidangan menu yang disajikan pasti mempunyai fungsi sesuai dengan jenis dan juga bahan yang digunakan. sama halnya dengan dessert, yang memiliki fungsi antara lain:
1. menjadi hidangan penutup atau pencuci mulut setelah lunch dan dinner.
2. menjadikan variasi hidangan yang disantap lebih menarik.
3. memiliki nilai gizi.
b. jenis dessert
dibagi menjadi 2 jenis berdasarkan penyajiannya, yakni cold dessert dan hot dessert, yaitu:
1. cold dessert
cold dessert (hidangan penutup dingin) yang disajikan dalam keadaan dingin. cocok dinikmati saat sedang quality time dan family time.
baca juga:mahfud md jadi cawapres ganjar
berikut contoh cold dessert antara lain, ice cream, fruit, cake, choux paste dan pudding.
a) ice cream
siapa yang gak suka dengan makanan satu ini, apalagi ketika mendengar kata ice cream, pasti kita membayangkan, betapa yummy…. nya. dingin dan segar dengan berbagai varian rasa yang bikin orang yang mengkonsumsinya ketagihan. sebelum disajikan, ice cream disimpan terlebih dahulu di dalam freezer (lemari pendingin) untuk mempertahankan tekstur agar tidak mencair dan juga rasa dari ice cream itu sendiri.
b) fruits (buah-buahan)
kita pasti suka dengan buah, selain rasanya yang manis, wangi khas buah, warna dan tekstur yang menarik. buah yang dapat digunakan sebagai dessert, seperti semangka, manga, kiwi, melon, jeruk, strawberry dan lain-lain. buah-buahan yang disajikan sebagai dessert dalam bentuk buah yangn telah diiris (fruit slice) dan di tata rapi atau buah olahan seperti, punch, juice dan fruit cocktail.
c) cake
cake atau kue adalah hidangan dasar yang memiliki keindahan bentuk dan cita rasa khas tersendiri. pastinya kue memilii kandungan nutrisi gizi yang baik untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi secukupnya.  kue bisa juga divariasikan dengan menambahkan susu atau cream diatasnya.
baca juga:inggris bungkam italia, ukraina atasi malta, denmark susah payah atasi san marino
d) choux paste (kue sus)
kue ini berbentuk bundar dengan rongga berisi fla, custard, atau daging. diolah dari adonan cair dan dibentuk dengan bantuan spuit kemudian dioven dengan suhu tinggi sehingga menimbulkan rongga yang digunakan untuk memberikan filling (isian) di dalamnya.
filling pada choux paste tersebut berupa pastry cream, vla atau butter cream. menggunakan pastry cream dengan menambahkan potongan buah sebagai pelengkap ataupun garnish. kemudian, disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu yang dapat menjadikan kue ini cepat basi.
e) pudding
pudding merupakan makanan yang terbuat dari agar-agar, telur dan tepung. diolah dengan cara direbus, dikukus ataupun dipanggang. 
2. hot dessert (makanan penutup panas)
hot dessert biasanya disajikan dalam keadaan yang masih panas, diantara suhu 40-50 derajat celcius. contoh, spice-grilled pineapple with smoky whipped cream, apple cake, apple crumble pizza, pie, crepes, dan lainnya.
baca juga:bakal nyalon walikota lubuklinggau, ini kriteria wakil walikota yang didambakan sulaiman kohar
berikut makanan hot dessert, di bawah ini:
a. spice-grilled pineapple with smoky whipped cream
merupakan olahan nanas yang dipanggang hingga terkaramelisasi dan disajikan dengan whipped cream super lembut
b. apple cake
kue manis nan lembut yang mungkin sudah biasa, tetapi kue ini diindahkan dengan tambahan irisan apel yang membuat kue tampak semakin luar biasa
c. apple crumble pizza
berbeda dari menu pizza biasanya, yang satu ini justru manis dengan cruble dari apel dan tambahan topping es krim manis yang menjadikan kue ini bersifat opsional. (terasboga.com/hpd)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, MINGGU, 6 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan