Burnt Cheesecake, Kue Hangus yang Banyak Diminati Pecinta Kuliner

KORANLINGGAUPOS.ID - Siapa sangka kue yang tampak gosong di bagian atas, justru menjadi favorit baru di dunia kuliner? 

ya, Burnt cheesecake atau dikenal juga dengan nama Basque burnt cheesecake kini menjadi tren di kalangan pecinta makanan manis di Indonesia.

Kue asal San Sebastián, Spanyol ini memiliki ciri khas permukaan yang tampak gosong dengan bagian tengah yang lembut dan creamy. 

Meski tampilannya tak seindah kue pada umumnya, keunikan rasa burnt cheesecake berhasil memikat banyak lidah. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pahit dari permukaan yang karamelisasi justru menjadi daya tarik tersendiri.

BACA JUGA:B’Juli Surga Kuliner Hangat di Marga Mulya Lubuk Linggau, Bakso dan Tekwan jadi Primadona

BACA JUGA:Kulineran Seblak, Makanan Pedas yang Banyak Diminati Masyarakat

Di Lubuk Linggau, sejumlah kafe dan toko kue mulai menawarkan burnt cheesecake sebagai menu terbaru dan andalan mereka. 

Tak hanya di kota besar, popularitas burnt cheesecake juga merambah ke kota-kota kecil. Banyak pelaku usaha rumahan memanfaatkan peluang ini untuk menjual burnt cheesecake secara online. Salah satunya adalah UMKM Bingbox yang mengaku mengalami peningkatan penjualan sejak mulai menjual burnt cheesecake pada awal tahun ini.

Harga yang ditawarkan cukup bersahabat, hanya Rp35 ribu sudah mendapatkan burnt cheesecake dengan diameter 10.

“Awalnya banyak yang penasaran karena bentuknya tidak seperti kue biasa. Tapi begitu mencicipi, banyak pelanggan justru ketagihan dengan teksturnya yang lumer di mulut dan rasanya yang unik,” ungkap Lube, pelaku usaha Burnt Cheesecake.

BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau : Cobain Lembutnya WD Brownies, Asli Homemade Bakery

BACA JUGA:Kuliner Lubuk Linggau : Mochi Kuy, Camilan Kekinian Favorit Anak Muda

Selain versi original, kini muncul berbagai varian rasa seperti matcha, cokelat, dan kopi untuk menjangkau selera pasar yang lebih luas. Beberapa pembuat kue juga mulai bereksperimen dengan topping seperti salted caramel, oreo, dll.

Tren burnt cheesecake menunjukkan adanya pergeseran selera konsumen yang kini lebih menghargai cita rasa dan keunikan, bukan hanya tampilan.