Harga Kedelai Tinggi, Produsen Tahu di Lubuklinggau Kurangi Produksi

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Senin , 08 Jan 2024 - 19:47

Tahap pencetakan tahu di Pabrik Pak Asep Kelurahan Taba Jemekeh, Kota Lubuklinggau. -Foto : Hikmah/-Linggau Pos

harga kedelai tinggi, produsen tahu di lubuklinggau kurangi produksi                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - senin 8 januari 2024 wartawati koranlinggaupos.id mampir ke pabrik tahu barokah yang lokasinya di jalan sejahtera rt 12, kelurahan taba jemekeh, kecamatan lubuklinggau timur 1, kota lubuklinggau, provinsi sumatera selatan (sumsel).
pemilik pabrik tahu yaitu asep ternyata bukan warga asli lubuklinggau.
melainkan perantau asal ciamis, provinsi jawa barat. ia pindah ke kota lubuklinggau sejak tahun 1998.
asep yang dikenal masyarakat sekitar sebagai orang yang ramah ini, menyambut baik dan mengizinkan pengunjung untuk bisa melihat langsung proses pembuatan tahu.
baca juga:kiat sukses usaha kerupuk di lubuklinggau
tahap pendinginan tahu di pabrik pak asep. -foto : hikmah/-linggau pos
pertama-tama asep mengatakan, usaha pabrik tahunya telah berjalan sejak 2020.
sebelumnya asep bekerja di bengkel, namun akhirnya ia terinspirasi untuk membuka pabrik tahu kecil-kecilan dengan modal yang masih kecil.
“nah awalnya saya kerja elektronik bengkel yang sebenarnya ngga ada niat untuk usaha ini. karena saya pikir limbahnya tadi akan menganggu lingkungan sekitar. tapi alhamdulillah dengan rahmat yang maha kuasa bapak menemukan tahu yang bahannya ga berbahaya,” kata asep.
asep mengatakan, limbah dari tahu yang diolahnya tersebut dapat memiliki manfaat, seperti pupuk tanaman, dan obat diet.
baca juga:belajar dari youtube sukses punya 2 kedai seblak di lubuklinggau
hal ini karena, bahan yang digunakan tersebut tidak mengandung campuran zat-zat kimia yang berbahaya.
“bahkan limbahnya tadi bisa untuk pupuk, bisa untuk obat karena bahannya ngga berbahaya. limbahnya bisa untuk diet dan rasanya seperti air tebu yang tanpa campuran, karena dilakukan penggumpalan yaitu nigarin (sari air laut tanpa menggunakan cuka, red),” jelasnya.
bahan baku untuk membuat tahu adalah kacang kedelai yang diperoleh dari teman asep sendiri yang beralamat di kelurahan karya bakti.
proses pembuatan tahu dimulai pukul 05.00 wib sampai 11.00 wib, itupun tergantung dari banyaknya tahu yang akan dibuat.
baca juga:simak, aturan baru beli lpg 3 kg di lubuklinggau cuma rp 16 ribu
adapun langkah-langkah pembuatan tahu yaitu, menggiling, tahap peras, kemudian merebus, dan didinginkan sekita 1 jam biar menggumpal, tahap akhir baru dicetak.
disela-sela berbincang, asep mengungkapkan, sebelumnya dalam satu kali pembuatan tahu ia menggunakan sebanyak 1 kwintal atau 100 kg tahu. 
namun, karena harga kacang kedelai mengalami kenaikan. jadi dalam satu kali pembuatan, ia hanya menggunakan 40 kg kacang kedelai. 
karena tingginya harga kedelai tersebut, produksi tahu mengalami penurunan dari tahun sebelumnya dibandingkan dengan saat ini sekitar lebih dari 50 persen penurunan.
baca juga:jembatan lingkar barat lubuklinggau dan kisah manusia sakti 
“sekali ngambil kacang kedelai kalo dulu masih murah yaitu tahun 2019 satu kilogramnya rp 700 perak dan sekarang jadi rp 1.400 per kilogramnya,” ujarnya.
untuk jenis tahu yang dijual yaitu tahu kuning dan tahu putih. masing-masing harganya sama yaitu satu bungkus isi 10 dengan ukuran panjang dan lebar satu tahu yaitu 5 cm hanya rp 4 ribu.
dan konsumen banyak berasal dari orang-orang pasar atau pedagang, bahkan ada yang dari padang, provinsi sumatera barat (sumbar) yang memesan untuk oleh-oleh.
di tengah-tengah naiknya harga kacang kedelai mengharuskan asep mencari cara bagaimana usahanya tetap berjaya. 
baca juga:beli samsung premium diskon rp 2 juta, cuma di lubuklinggau
ia memasarkan tahu menggunakan strategi penjualan untuk antisipasi meminimalisir kerugian.
“bapak ingin harga kacang kedelai kembali seperti dulu, jangan terlalu mahal, pokoknya bisa terjangkau sesuai daya beli masyarakat. karena dengan demikian yang semuanya serba mahal dapat mengakibatkan penjualan anjlok,” harapnya.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, SELASA, 9 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan