Cara Mudah Buat Sambal Kabau khas Lubuklinggau
Penampakan sambal kabau yang bisa bikin nasi hangat cepat habis.-Foto : Tangkap layar @kulinerlubuklinggau01 -
Ketika buah kabau sudah matang, kulitnya mudah untuk dibelah. Di dalamnya, terdapat buah berjejer rapi, terbungkus semacam kulit warna hitam dibagian luar, dan berdaging kehijauan dibagian dalam.
BACA JUGA:Warga Muratara Bikin Status: Jangan Banjir Lagi Ya Allah, Mohon Ampun Ya Allah
Tanaman kabau, biasanya tumbuh liar dalam hutan yang banyak dijumpai diwilayah Musirawas, Lubuklinggau dan Muratara.
Aromanya sangat khas, seperti jengkol atau petai. Maka, buah kabau masuk dalam kategori lalapan, sama seperti jengkol dan petai.
Resep sambal kabau teri goreng.
Bahan antara lain, 2 ons kabau, cuci bersih memarkan lalu goreng hingga garing 100 gram ikan teri, belah dua lalu goreng 15 buah cabe merah keriting 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat kecil, potong dadu kecil garam secukupnya gula secukupnya penyedap rasa bila suka minyak goreng untuk menumis.
BACA JUGA:Sisi Kelam Tol Prabumulih-Indralaya, Gratis 3 Bulan 3 Nyawa Melayang
Adapun cara memasaknya adalah, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah tumis bumbu hingga harum, masukkan tomat, kabau dan ikan teri yang sudah digoreng kering, aduk rata. Masukkan garam dan sedikit gula kemudian sajikan.(*)
- Tag
- Share
-
-
