Nikmatnya Minum Es Tebak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 27 Jan 2024 - 20:03

Nikmatnya minum Es Tebak apalagi saat bulan Ramadhan, cocok jadi sajian buka puasa.-Foto : Dok. kaba12.com-

nikmatnya minum es tebak, bisa bikin sendiri di rumah                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - es tebak merupakan minuman khas yang berasal dari payakumbuh, sumatera barat. seiring perkembangannya, minuman ini dapat ditemukan di banyak daerah. 
namanya cukup unik, namun rasanya dijamin bikin nagih kalau lagi ramai.
biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sekadar untuk melepas dahaga.
yang dimaksud dengan “tebak” adalah suatu olahan yang terbuat dari tepung beras dan sagu yang dimasak dengan air kapur sirih dan garam, kemudian diperas tipis-tipis. bentuknya sama dengan cendol, hanya saja warnanya putih dan teksturnya lebih keras.
es tebak dengan warna pink menggugah selera yang telah dibungkus siap jual.--
baca juga:menikmati senja di wisata kuliner bude tugumulyo musi rawas
tebak biasanya disajikan dengan campuran santan matang, sirup merah, susu kental manis, ketan hitam, buah enau, cincau hitam, alpukat, nangka, agar-agar dan es batu serut.
saat ini es tebak juga telah banyak mengalami inovasi baik dari rasa maupun campurannya. konsumen bisa request sesuai selera.
bisa kebayang kan enaknya? apalagi dinikmati saat cuaca panas atau berbuka puasa.
jika anda belum sempat berkunjung ke payakumbuh atau sulit menemukannya di daerah anda, anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah.
baca juga:inilah rahasia resep cakwe lezat yang bisa kalian coba di rumah, yuk simak disini!
bahan untuk membuat tebak antara lain 175 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu, 750 cc air biasa, 2 sdt air kapur sirih, ½ sdt garam.
sedangkan bahan untuk kolang-kaling antara lain 350 gr buah enau, ¼ sdt pewarna merah atau hijau, 80 gr gula pasir, 75 cc air bersih.
bahan untuk membuat kuah santan antara lain : santan secukupnya, ½ sdt garam, 2 lembar daun pandan yang dibungkus.
bahan tambahan untuk guess ice antara lain, tapai ketan hitam 250 gr, cincau hitam 250 gr, potong sesuai selera, susu. kental manis 100 cc, sirup merah 100 cc, es serut 700 gr.
baca juga:sejarah dan cara buat burgo khas palembang
cara membuatnya, setelah semua bahan diatas tersedia, langkah selanjutnya yang pertama, buat tebak terlebih dahulu. siapkan wadah, lalu campurkan tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih, air bersih dan garam.
aduk hingga tercampur dan rata. selanjutnya rebus hingga mendidih dan matang lalu panaskan.
bentuk tebakan matang dibuat dengan cara dimasukkan ke dalam saringan cendol, kemudian diperas.
coba tebak apa yang keluar dari saringan cendol, ditampung dalam wadah yang sebelumnya telah diisi air dingin.
baca juga:bikin corn dog khas korea dari rumah 
selanjutnya membuat kuah santan. rebus santan terlebih dahulu, lalu masukkan daun pandan dan garam. aduk hingga rata dan tunggu hingga matang, lalu angkat.
panaskan kembali air dalam panci, tambahkan gula pasir dan pewarna makanan, lalu aduk hingga rata. ambil kolang kaling yang sudah dibersihkan dan diiris sesuai selera, lalu masukkan ke dalam campuran rebusan udara, gula dan pewarna.
aduk hingga tercampur rata, lalu tunggu beberapa saat hingga dirasa kolang kaling sudah matang dan campuran gula serta pewarna meresap ke dalam kolang kaling.
setelah semuanya selesai, lanjutkan dengan menuangkan guess ke dalam wadah saji. lalu masukkan tapai ketan hitam, potongan cincau, dan juga kolang kaling. selanjutnya tuang santan, susu kental manis, sirup dan es serut. selanjutnya es krim khas padang sudah siap dan siap untuk anda hidangkan.
baca juga:inilah 14 resep khas sate maranggi yang nikmatnya menggugah selera,yuk simak disini
sebenarnya membuat es tebak ini prosesnya cukup mudah. hanya saja mungkin memakan waktu cukup lama karena harus menebak-nebak terlebih dahulu.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, AHAD, 28 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan