Pusatnya Santan Murni di Lubuklinggau dari Kelapa Pilihan

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Senin , 29 Jan 2024 - 18:48

Dalam sehari menghabiskan 200 butir kelapa untuk diolah menjadi santan.-Foto : Hikmah-Linggau Pos

pusatnya santan murni di lubuklinggau dari kelapa pilihan                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - salah satu usaha yang tidak membutuhkan banyak bahan, tidak perlu menggunakan label, nama produk atau kemasan khusus adalah usaha santan.
santan berasal dari kelapa parut di mana cara pembuatannya sangat mudah diolah dan murah.
salah satu pengusaha santan murni di kota lubuklinggau yaitu, ucok.
pria tersebut menjalankan usahanya di jalan kenanga 2, kecamatan lubuklinggau utara 2, kota lubuklinggau, provinsi sumatera selatan (sumsel).
baca juga:zika snack, pusatnya oleh-oleh khas lubuklinggau
ucok mengaku sudah menggeluti bisnis santan sejak tahun 2018. dengan menggunakan mesin pemarut dan mesin pengepres kelapa, ia mampu menjual 200 butir kelapa santan dalam sehari.
“untuk memarut kelapa kakak menggunakan mesin, untuk memeras santan juga menggunakan mesin memeras kelapa. sebelum diparut, terlebih dahulu dihilangkan bulu dan tempurung yang ada di kelapanya dikupas menggunakan alat pengerik kulit kelapa. sebenarnya tanpa dikerok pun tidak masalah. kita sesuaikan saja dengan keinginan konsumen,” kata ucok kepada koranlinggaupos.id.
setelah kelapa dipisahkan dari tempurungnya, selanjutnya dicuci hingga bersih.
air kelapa dipisahkan ke dalam wadah yang berbeda. sebab menurut ucok, terkadang masyarakat juga membutuhkan air kelapa. 
baca juga:ratusan jenis tanaman obat tumbuh di taman nasional bukit tigapuluh
dengan cekatan ucok segera mengoperasikan mesin pemarut kelapa tersebut, dan langsung memasukkan satu per satu potongan kelapa tersebut ke dalam pisau mesin pemarut kelapa tersebut yang dalam sekejap membuat potongan daging kelapa menjadi serpihan kecil siap diperas.
setelah diparut, kemudian ucok memasukkan kelapa parut ke dalam corong alat pemeras kelapa sambil menambahkan air.
mesin akan bekerja secara otomatis untuk memecah hasil parutan menjadi santan.
mesin pemeras santan yang digunakan ucok merupakan dua mesin yang dapat memisahkan santan dan ampas parutan dalam wadah berbeda.
baca juga:kisah sukses parju, tekuni usaha tanaman hias harga puluhan ribu hingga puluhan juta 
jika ampasnya masih bisa diperas, maka ucok kembali menggunakan cara yang sama seperti awal, yakni memproduksi santan.
santan yang dijual ucok merupakan santan murni tidak ada campuran bahan apapun. sehingga santan tidak bisa disimpan lama setelah diolah. setidaknya satu jam setelah diperas, sebaiknya santan segera digunakan.
untuk santan yang harus disimpan dan ditunda penggunaannya, sebaiknya disimpan di lemari es, namun lama penyimpanan maksimal hanya dua jam setelah diperas. 
beda lagi jika masih dalam bentuk kelapa parut yang bisa disimpan dua hari jika dimasukkan ke dalam freezer. setelah itu masih bisa diolah menjadi santan.
baca juga:ngemil enak kemplang tunu ghafi lubuklinggau yang pasarnya tembus ke jepang 
untuk bahan baku kelapa, ucok memesan dari kota palembang. karena di sana banyak penghasil kelapa berkualitas.
“jual santan murni dari palembang. karena dari palembang kelapanya bagus dan banyak kelapa tua,” ujarnya.
diakuinya, kedai santan murni miliknya sudah buka sejak pukul 06.00 wib pagi hingga 19.00 wib.
sejak subuh hingga menjelang waktu salat asar, ia dan pegawainya tak henti-hentinya mengupas buah kelapa, memarut, dan menggilingnya hingga menjadi santan.
baca juga:bisnis janur sintetis di lubuklinggau tetap moncer
meningkatnya penjualan santan murni disebabkan hampir seluruh masyarakat mencari santan untuk menyiapkan masakan yang akan disajikan, apalagi menjelang bulan ramadhan dan hari raya idul fitri.
“untuk harga santan murni kita jual 1 kg rp 25 ribu. saat menjelang bulan ramadhan harganya masih stabil, tapi pada pertengahan bulan puasa harganya mulai naik. itu faktor dari bahan baku, bahkan naiknya kadang sampai 30 persen,” jelasnya.
untuk memenuhi kebutuhan santan murni, ucok sudah mempersiapkan memasok kelapa. hal ini dilakukan karena permintaan buah kelapa jelang hari raya dijamin selalu meningkat.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, SELASA, 30 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan