Gurihnya Eyek-eyek Singkong Tarsiem, Laris Manis di Pasaran

Reporter: MUSLIMIN |

Editor: M YASIN |

Jumat , 02 Feb 2024 - 21:01

Tarsiem menunjukkan olahan singkong eyek-eyek saat sedang dijemur dipekarangan rumahnya di Desa M Sitiharjo Kecamatan Tugumulyo Kabupaten Musi Rawas.-Foto : muslimin/linggau pos-

gurihnya eyek-eyek singkong tarsiem, laris manis di pasaran                             musi rawas,  koranlinggaupos.id - singkong atau ubi kayu merupakan salah satu tanaman yang banyak sekali di temukan di kawasan yang beriklim tropis seperti indonesia. singkong merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat  yang baik.
dibalik rasanya yang lezat dan dapat memberikan efek yang mengeyangkan dibagian umbinya banyak mengandung berbagai gizi yang baik untuk memenuhi kebutuhan harian.
biasanya masyarakat menanam singkong ini di kebun atau perkarangan rumah, untuk kebutuhan sendiri atau untuk di jual secara langsung atau dibuat menjadi makanan olahan.
masyarakat mengolah singkong ini menjadi berbagai jenis makanan yang lezat, hal inilah yang dilakukan oleh tarsiem warga m sitiharjo kecamatan tugumulyo kabupaten musi rawas, yang membuka usaha dari olahan singkong.
baca juga:upt balai benih ikan musi rawas kembangkan benih nila dan lele
saat dibincangi koranlinggaupos.id, jumat 2 februari 2024, tarsiem menjelaskan usahanya itu menggolah makanan dari bahan singkong  atau ubi kayu.
saat ini usahanya itu membuat eyek-eyek (cassava cracker) merupakan produk makanan ringan tradisional berbahan baku ubi kayu dikenal juga sebagai rengginang dari ubi kayu.
"biasanya rengginang terbuat dari bahan dasarnya itu ketan. kalau eyek-eyek ini bahan dasarnya itu dari singkong atau ubi kayu," jelasnya.
menurut tarsiem, cara pembuat eyek-eyek tidak terlalu susah. langkah pertama bersihkan dulu singkong, lalu kupas kulitnya, cuci sampai bersih singkongnya. "setelah itu kita parut ubi mengunakan mesin parut khusus ubi, atau mesin kelapa juga bisa, setelah itu kita lakukan pemerasan," ucapnya.
baca juga:baznas musi rawas bantu sandi korban kebakaran dari operasi plastik hingga tamat s1
dijelasakannya dilakukan pemerasan  supaya lebih mudah untuk pencetakannya.
setelah dianggap sudah kering dikukus selamat 10 menit. setelah matang angkat dan berikan bumbunya yang terdidari garam, penyedap rasa dan pewarna makanan jika ingin diberi warna.
"setelah itu baru masuk ke tahapan pencetakan. setelah selesai semua baru dijemur," tambahnya.
saat ditanya proses penjemuran itu berapa lama ? dia menjelaskan tergantung dengan panasnya matahari, jika panas dari pagi sampai sore cukup satu hari. namun jika tidak terlalu panas 2 hari jemur eyek-eyeknya.
untuk pemasaran tarsiem mengaku pengepul yang datang ke rumahnya. pengepul memasarkan ke luar daerah musi rawas diantaranya ke kabupaten rejang lebong, provinsi jambi, palembang, lubuklinggau.
baca juga:bupati musi rawas ungkap 6 isu strategis harus dituntaskan
tarsiem mengaku untuk memproduksi eyek-eyek dalam satu hari menghabiskan 100 kg hingga 150 kg singkong.
untuk 100 kg singkong dibuat eyek-eyek jadinya sekitar 30 sampai 35 kg. itu jika ubinya bagus.
tarsiem menyebut membeli singkong dari petani di sekitar tempat tinggalnya. "di desa kami ini banyak sekali penjual singkong. selain petani padi juga banyak yang menjadi petani singkong," sebutnya.
harga singkong rp 1.700 perkilo. sedangkan jika sudah menjadi makanan eyek-eyek itu harga perkilonya kita jual rp 11.000 perkilo. "kami yang punya usaha dari olahan singkong ini masih dapatlah untuk walaupun sedikit," akunya.
baca juga:luas kebun karet kabupaten musi rawas 11.744,95 hektar
sebelum membuat eyek-eyektarsiem membuat usaha dari olahan singkong seperti keripik dan opak, karena agak repot sehingga merubah haluan hanya membuat eyek-eyek saja. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, SABTU, 3 FEBRUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan