Buat Lemang Ternyata Gampang, Begini Caranya!

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 17 Feb 2024 - 20:19

Lemang gulungan daun bambu berisi beras ketan dicampur santan kelapa dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang.-Foto : Dokumen @Pesona Sriwijaya-

buat lemang ternyata gampang, begini caranya!                            lubuklinggau, koranlinggaupos.id - lemang adalah kuliner berbahan dasar ketan yang dimasak di dalam sebatang bambu setelah terlebih dahulu dibungkus dengan selembar daun pisang. 
lemang ini merupakan gulungan bambu yang diisi ketan dicampur santan, kemudian diletakkan di atas sepotong bambu dan dipanggang hingga matang. 
lemang biasanya dinikmati dan disantap dalam keadaan panas, dan konsumsi lemang berbeda-beda di setiap daerah. ada yang menikmatinya manis (ditambah selai, kinca, serikaya) atau asin (rendang, telur dan topping lainnya), atau ada pula yang memakannya dengan buah-buahan seperti durian.
tradisi makan lemang menyebar ke berbagai suku melayu di asia tenggara. pada suku dayak, lemang dijadikan makanan pesta yang disajikan dalam perayaan adat. bagi suku melayu, lemang biasanya disantap saat hari raya idul fitri atau idul adha.
beras ketan isi lemang yang sudah dibakar.--
baca juga:inilah 8 cara membedakan kurma asli dan kurma palsu untuk buka puasa, yuk simak disini 
pesisir ulun lampung menjadi lemang makanan lebaran dan kue tradisional. lemang juga merupakan jajanan tradisional samarinda yang legendaris, diproduksi dan dijual oleh masyarakat banjar di jalan pulau sebatik samarinda. 
lemang terasa lebih nikmat jika disantap panas-panas dan dapat dinikmati bersama selai, kinca, dan serikaya bagi pecinta manisan. bagi yang suka asin, bisa dipadukan dengan rendang dan telur. 
bukan sembarang makanan biasa, ternyata lemang punya filosofi menarik yang bisa dijadikan pembelajaran seumur hidup. 
proses memasak yang memakan waktu lama, mulai dari mencuci beras hingga memakan lemang, diibaratkan seperti gaya hidup seseorang. 
masyarakat setempat percaya bahwa untuk menjadi manusia yang bahagia, kita semua memerlukan waktu dan proses yang tidak mudah serta memerlukan kesabaran. kita belajar untuk berusaha, bangkit dan jatuh, serta saling membantu, dan tak jarang kita sering menitikkan air mata karena lelah. dimana mewakili semacam pengorbanan untuk kehidupan masa depan. 
baca juga:inilah 6 menu takjil ramadhan sehat untuk berbuka puasa, yuk simak disini
karena masyarakat indonesia melestarikan budayanya, maka lemang dijadikan menu utama pada hari-hari penting seperti ramadhan, idul fitri, maulid nabi, pernikahan, panen padi dan menerima tamu. 
di kabupaten kaur, provinsi bengkulu, lemang dikenal sebagai makanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. nah, di bengkulus ada suku besemah yang mendukung lemang, salah satunya adalah adat pernikahan. mereka membuat hidangan lemang yang wajib ada dalam upacara pernikahan yang disebut langang. 
lemang dipakai sebagai syarat adat dan menentukan keabsahan perkawinan, apabila laki-laki tidak membawa lemang kepada perempuan, maka perkawinannya dianggap batal menurut adat. lemang ala melayu ini juga bisa anda buat di rumah. 
yuk simak bahan-bahannya dan langkah-langkah yang bisa kamu ikuti. bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 1 kg beras ketan, 1 liter santan, 3 sendok makan garam, nasi bambu secukupnya. 
baca juga:catat inilah 8 menu takjil buka puasa ramadan dari berbagai penjuru indonesia
langkah dan proses pembuatannya antara lain mencuci beras ketan dan merendamnya selama 3 jam. lalu tiriskan. 
siapkan bambu dan alasi bagian dalamnya dengan daun pisang. campur rata santan dengan garam. tuang 3 sendok makan santan ke dalam adonan bambu, lalu tambahkan 5 sendok makan beras ketan. 
lakukan secara bergantian hingga tingginya 2 jari dari atas bambu dan tuangkan santan di atas satu sama lain. letakkan bambu sehingga berdiri tegak dan bakar dengan api di bawah. 
balikkan bambu jika anda melihatnya layu di salah satu sisinya. dibutuhkan sekitar 3 jam. setelah masak biarkan dingin lalu potong bambunya dan lemangnya bisa dikeluarkan. potong lemang sesuai selera dan siap dihidangkan. (*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, AHAD, 18 FEBRUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan