Famvida Hotel Lubuklinggau Berbagi Resep Soto Banjar

famvida hotel lubuklinggau berbagi resep soto banjar koranlinggaupos.id  - bahan: 1 ekor ayam kampung 3500 ml air (perhatikan batas air) 1 btng daun bawang, 1 btg seledri, 13 gr garam 13 gr gula 18 gr masako ayam 28 gr ajinomoto 1 gr lada putih 1 sdt margarine baca juga:ikan-ikan jenis ini cocok dibuat bekasam, kuliner khas sumatera selatan bumbu halus: 2   gr jahe kupas bersih 70 gr bawang putih 30 gr bawang bombay 17 gr bawang merah bumbu rempah (bungkus dengan kain tipis/kain kasa): 1 gr kayu manis  ½ pcs peka/ bunga lawang 2 pcs kapulaga 1 pcs pala, geprek 1 gr cengkeh baca juga:soto ayam bisnis kuliner yang menjanjikan blender halus:  2 pcs telur puyuh ¼ pcs kentang rebus uk sedang. 15 gr bawang putih, potong tipis, goreng, remas2 kecil2 bahan pelengkap/ kondimen : soun, rendam/rebus air panas hingga lunak, tiriskan ketupat/ lontong perkedel kentang telur rebus bawang goreng daun sop/ seledry daun bawang sambal rawit hijau rebus baca juga:3 cara membuat mie hijau dari bayam kuliner sehat dan menarik sambal soto, haluskan & campur: 20 pcs cabe rawit hijau, rebus 2 pcs bawang putih, rebus -  garam secukupnya air matang secukupnya cara membuat: didihkan air dalam panci yang agak besar. bungkus bumbu rempah dalam kain tipis atau kain kasa dalam keadaan utuh kecuali pala (dimemarkan) . ikat bungkusan dengan benang sampai rapat. sisihkan. baca juga:begini lho asal usul tekwan, kuliner kesukaan wong lubuklinggau * setelah air mendidih, kecilkan api ke posisi kecil, masukkan ayam dan bumbu rempah. masak sampai air mendidih kembali, ayam matang dan aroma bumbu rempah menyatu ke dalam kaldu ayam. (buang jika masih ada lemak yang muncul di permukaan air. sambil merebus ayam, haluskan bahan bumbu halus dengan blender sampai halus. tumis bumbu halus dengan 2 sdm margarin sampai matang dan berbau harum. campuran bawang merah dan bawang putih halus kadang agak lengket, jadi harap sabar saat menumis ;-). buang kelebihan minyak pada bumbu tumis jika perlu. sisihkan. angkat ayam jika sudah empuk, dinginkan lalu dan suwir-suwir. sisihkan. masukkan tumisan bumbu halus, kaldu bubuk, garam, gula dan masukkan blenderan telur & kentang, daun bawang serta seledri. ke dalam panci kaldu. tambahkan air hingga kembali kebatas air awal dan rebus hingga air mendidih.  terakhir masukkan bawang putih goreng yg sudah diremas-remas. catatan: * masukkan ayam dalam air mendidih dan masak dengan suhu sedang supaya sari ayam terkunci dan terasa lebih gurih. dengan teknik ini juga akan mendapatkan kaldu yang jernih dan lemak tidak mengambang ke permukaan air.(*)

Tag

• # soto banjar
• # buka puasa
• # resep makanan
• # famvida hotel
• # kuliner

Share

• 
• 
• 
• 
•