Bingung Cara Bikin Otak-Otak? Yuk Simak Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Khas Palembang Yang Gurih dan Kenyal KOR

Reporter: Kesti Indah Pratiwi |

Editor: Kesti Indah Pratiwi |

Rabu , 13 Mar 2024 - 14:11

Resep otak-otak ikan tenggiri khas Palembang.-Ilustrasi-Tangkapan Layar

· 20 gram gula merah

· 300 ml santan/air

Cara membuat otak-otak ikan tenggiri, yaitu :

1. Campurkan ikan tenggiri dan santan menjadi satu, kocok dengan mixer hingga rata dan lembut selama 5 menit.

2. Masukkan telur, ketumbar, garam, penyedap rasa, gula pasir, merica, dan bawang merah cincang, lalu kocok sambil dituangkan kembali santan hingga tercampur rata.

3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata lalu masukkan daun bawang lalu aduk.

4. Timbang adonan sesuai besar yang diinginkan, lalu bungkus dengan daun pisang berbentuk memanjang (lakukan hal yang sama sampai adonan habis).

5. Panggang di atas bara api sambil dibolak balik hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sajikan ke piring saji bersama saus taoco atau sambal kacang.

Cara membuat saus taoco sendiri adalah sebagai berikut :

1. Campur cabai merah, taoco, bawang putih, air, gula pasir, dan garam menjadi satu kemudian rebus hingga mendidih dan matang

2. Angkat kemudian masukkan cuka lalu aduk.

Sedangkan cara membuat sambal kacangnya adalah :

bingung cara bikin otak-otak? yuk simak resep otak-otak ikan tenggiri khas palembang yang gurih dan kenyal kor                            koranlinggaupos.id - pengen makan otak-otak tapi bingung cara bikinnya?, yuk simak resep otak-otak ikan tenggiri khas palembang yang super gurih dan kenyal, cocok dijadikan sebagai menu takjil buka puasa.
di berbagai daerah tentunya memiliki makanan khas masing-masing, seperti di kota palembang yang juga mempunyai makanan khasnya sendiri yaitu salah satunya otak-otak ikan tenggiri.
otak-otak ikan tenggiri ini merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri yang segar yang dicampur dengan tepung sagu dan rempah serta dibungkus dengan daun pisang lalu kemudian dipanggang.
menu olahan ikan satu ini memiliki rasa yang gurih serta tektur yang lembut namun kenyal, sehingga tak heran jika otak-otak ikan tenggiri ini menjadi salah satu menu paling favorit untuk berbuka puasa.
baca juga:cara mudah membuat kelepon gula merah khas jawa, untuk menu takjil yang manis
untuk mengetahui cara membuat otak-otak ikan tenggiri khas palembang ini, yuk simak resepnya berikut ini.
bahan yang diperlukan :
·  500 gram ikan tenggiri filet
·  100 ml santan kental
baca juga:jadi menu favorit saat buka puasa, inilah resep martabak telur ala rumahan anti ribet
·  1 butir telur
·  1 sdt ketumbar bubuk
·  15 gram garam
·  10 gram penyedap rasa
baca juga:resep ayam bakar ungkep gurih dan manis, bumbu sampai meresap ke tulang
·  20 gram gula pasir
·   ½ sdt merica bubuk
·  25 gram bawang merah cincang
·  250 ml santan kental
baca juga:catat! ini resep praktis membuat bakwan jagung renyah dan gurih untuk menu buka puasa
·  150 gram sagu tani
·  25 gram daun bawang (iris halus)
·  daun pisang secukupnya
bahan untuk saus taoco otak-otak ikan tenggiri, yaitu :
baca juga:yuk cobain resep capcay sayur super praktis, cocok di sajikan untuk menu sahur
·  100 gram cabai merah (haluskan)
·  35 gram taoco (tiriskan)
·  40 gram bawang putih (haluskan)
·  150 ml air
baca juga:resep udang saus inggris ala restoran bintang 5, cocok untuk acara spesial
·  50 gram gula pasir
·  1 sdt garam
·  1 sdm cuka
bahan untuk membuat sambal kacangnya :
baca juga:yuk intip resep es cendol ala jajanan kaki lima khas malang
·  100 gram kacang goreng (haluskan)
·  75 gram cabai merah (haluskan)
·  5 buah cabai rawit (haluskan)
·   ½ sdt bawang putih (haluskan)
baca juga:resep sayur bening bayam yang menyegarkan dan enak untuk menu sahur yang sehat
·   ½ sdt penyedap rasa
·   1 ½ sdt garam
·   4 sdm gula pasir
·   1 sdm cuka
baca juga:cara membuat es kacang merah khas padang untuk menu takjil
·   20 gram gula merah
·   300 ml santan/air
cara membuat otak-otak ikan tenggiri, yaitu :
1. campurkan ikan tenggiri dan santan menjadi satu, kocok dengan mixer hingga rata dan lembut selama 5 menit.
baca juga:cara membuat nasi liwet ikan teri yang enak dan gurih
2. masukkan telur, ketumbar, garam, penyedap rasa, gula pasir, merica, dan bawang merah cincang, lalu kocok sambil dituangkan kembali santan hingga tercampur rata.
3. masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata lalu masukkan daun bawang lalu aduk.
4. timbang adonan sesuai besar yang diinginkan, lalu bungkus dengan daun pisang berbentuk memanjang (lakukan hal yang sama sampai adonan habis).
5. panggang di atas bara api sambil dibolak balik hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sajikan ke piring saji bersama saus taoco atau sambal kacang.
baca juga:9 cara membuat makanan pendap yang terkenal khas bengkulu,begini caranya
cara membuat saus taoco sendiri adalah sebagai berikut :
1. campur cabai merah, taoco, bawang putih, air, gula pasir, dan garam menjadi satu kemudian rebus hingga mendidih dan matang
2. angkat kemudian masukkan cuka lalu aduk.
sedangkan cara membuat sambal kacangnya adalah :
baca juga:punya cita rasa gurih dan enak, ini 7 cara membuat tahu gimbal ala rumahan
1. tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kacang yang telah dihaluskan dengan 3 sdm minyak hingga harum.
2. tuangkan santan atau air lalu aduk hingga rata jangan lupa untuk bubuhi penyedap rasa, garam, gula pasir, cuka dan gula merah setelah itu masak hingga matang dan
     mengental, lalu angkat.
itulah tadi cara membuar otak-otak ikan tenggiri khas palembang yang mudah dan sederhana, sehingga bisa anda coba praktikkan sendiri di rumah sebagai menu takjil buka puasa.
bagaimana mudah bukan cara membuat otak-otak ikan tenggiri khas palembang?, yuk coba buat resep ini untuk menu buka puasa hari ini. selamat mencoba ya.
baca juga:resep pempek lenggang goreng, makanan khas palembang yang bikin ketagihan
terus simak koranlinggaupos.id yang akan menyajikan informasi-informasi bagi pembaca setia.
atau bisa ikuti melalui disaluran whatsapp klik link ini dan pesan siar whatapp di link ini.
lalu bisa juga ikuti telegram di link ini
semoga apa yang telah disampaikan baik berita maupun artikel ini bisa bermanfaat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, SENIN, 8 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan