Resep Tekwan Kuah Udang, Sajian Berkuah Khas Palembang Cocok Jadi Menu Buka Puasa Di Rumah

Reporter: Kesti Indah Pratiwi |

Editor: Kesti Indah Pratiwi |

Kamis , 14 Mar 2024 - 12:55

Resep tekwan kuah udang khas Palembang.-Ilustrasi-Tangkapan Layar

· 200 ml air es

· 350 gram sagu tani

Bahan untuk kuah tekwan :

· 5 sdm minyak

· 200 gram bawang putih (haluskan)

· 100 gram bawang merah (haluskan)

· 500 gram kepala udang

· 50 gram udang kering (sangrai dan haluskan)

· 25 gram tongcai

· 10 gram garam

· 15 gram penyedap rasa

· 15 gram gula pasir

resep tekwan kuah udang, sajian berkuah khas palembang cocok jadi menu buka puasa di rumah                            koranlinggaupos.id - tekwan kuah udang menjadi salah satu sajian favorit khas palembang pada saat bulan ramadhan.
rasanya yang enak dengan kuah beningnya yang menyegarkan, membuat menu tekwan kuah udang ini paling dicari ketika menjelang buka puasa.
agar anda tidak repot mencari, anda bisa mencoba membuat tekwan kuah udang khas palembang ini sendiri di rumah.
sementara itu, cara membuat tekwan kuah udang ini juga terbilang sangat mudah dan praktis, sehingga anda tidak akan merasa kesulitan saat membuatnya.
baca juga:yuk simak resep rujak mi, makanan khas palembang yang nikmat untuk menu buka puasa
tekwan kuah udang sendiri terbuat dari bahan dasar ikan yang dicampur dengan sagu tani sehingga akan menghasilkan tekstur yang kenyal namun tetap lezat untuk dinikmati.
nah, agar tidak penasaran mengenai resep tekwan kuah udang khas palembang ini, yuk simak terus resepnya sampai selesai.
bahan yang digunakan :
·        500 gram ikan tenggiri filet
baca juga:bingung cara bikin otak-otak? yuk simak resep otak-otak ikan tenggiri khas palembang yang gurih dan kenyal kor
·        120 gram putih telur
·        100 ml air es
·        10 gram penyedap rasa
·        25 gram garam
baca juga:resep pempek lenggang goreng, makanan khas palembang yang bikin ketagihan
·        200 ml air es
·        350 gram sagu tani
bahan untuk kuah tekwan :
·        5 sdm minyak
baca juga:resep ayam bakar ungkep gurih dan manis, bumbu sampai meresap ke tulang
·        200 gram bawang putih (haluskan)
·        100 gram bawang merah (haluskan)
·        500 gram kepala udang
·        50 gram udang kering (sangrai dan haluskan)
baca juga:jadi menu favorit saat buka puasa, inilah resep martabak telur ala rumahan anti ribet
·        25 gram tongcai
·        10 gram garam
·        15 gram penyedap rasa
·        15 gram gula pasir
baca juga:resep sayur bening bayam yang menyegarkan dan enak untuk menu sahur yang sehat
·        5 gram merica bubuk
·        20 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
·        30 gram kecap asin
·        50 ml saus pempek
baca juga:yuk cobain resep capcay sayur super praktis, cocok di sajikan untuk menu sahur
·        bengkuang (secukupnya dan iris sesuai selera)
·        jamur kuping (secukupnya)
·        bunga sedap malam (opsional)
·        2 ½ liter air
baca juga:cara membuat es kacang merah khas padang untuk menu takjil
·        irisan daun bawang secukupnya
·        bawang goreng secukupnya
cara membuat tekwan kuah udang adalah sebagai berikut :
1. campurkan ikan tenggiri, putih telur, dan air es menjadi satu kemudian kocok dengan mixer hingga rata dan lembut selama 5 menit.
baca juga:cara membuat nasi liwet ikan teri yang enak dan gurih
2. masukkan garam dan penyedap rasa, lalu kocok sambil dituangkan kembali air es hingga tercampur rata.
3. masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
4. ambil adonan 1 sdt lalu bentuk bulat pipih kemudian rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
5. setelah itu angkat dan tiriskan (lakukan hal yang sama sampai adonan habis).
baca juga:9 cara membuat makanan pendap yang terkenal khas bengkulu,begini caranya
6. kuah : tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan kepala udang kemudian aduk hingga berubah warna.
7. masukkan udang kering dan tongcai lalu bubuhi dengan garam, penyedap rasa, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin dan saus pempek lalu aduk hingga tercampur rata.8. tambahkan topping seperti bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam, lalu tuangkan air dan masak hingga mendidih dan matang.
9. sesaat sebelum di angkat dan masukkan irisan daun bawang dan bawang goreng.
baca juga:punya cita rasa gurih dan enak, ini 7 cara membuat tahu gimbal ala rumahan
10. letakkan tekwan ke dalam mangkuk saji kemudian tuangkan kuah beserta isiannya.
11. tekwan kuah udang siap untuk dihidangkan.
demikianlah cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan kuah udang khas palembang.
jika anda bingung untuk menentukan ide menu buka puasa, anda bisa membuat resep tekwan kuah udang ini sebagai menu buka puasa yang menyegarkan dan lezat.
baca juga:3 cara membuat mie hijau dari bayam kuliner sehat dan menarik
sedikit tips, untuk mengonsumsi tekwan kuah udang ini sebaiknya dimakan pada saat sedang hangat sehingga akan menambah kelezatan dari sajian khas palembang satu ini.
terus simak koranlinggaupos.id yang akan menyajikan informasi-informasi bagi pembaca setia.
atau bisa ikuti melalui disaluran whatsapp klik link ini dan pesan siar whatapp di link ini.
lalu bisa juga ikuti telegram di link ini
baca juga:resep rahasia cara membuat odading mang oleh enak dan lezat
semoga apa yang telah disampaikan baik berita maupun artikel ini bisa bermanfaat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Linggau Pos, RABU, 18 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan