Tips Mengolah Pare Agar Tidak Pahit

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Kamis , 28 Mar 2024 - 21:53

Inilah tips mengolah pare supaya tidak pahit.-Foto : Tangkap layar Dapur KOBE -

tips mengolah pare agar tidak pahit                             lubuklinggau, koranlinggaupos.id - pare mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan karena kaya akan kandungan seperti vitamin a dan vitamin c. 
tentu kamu pasti sudah tahu kalau vitamin c penting untuk membantu mencegah penyakit dan menyembuhkan luka. sementara vitamin a biasanya dikenal dapat meningkatkan kesehatan kulit dan penglihatan.
dikutip koranlinggaupos.id dari sasa.co.id,  berikut   cara membuat pare supaya tidak pahit:
1. pemilihan pare
pilihlah pare yang masih muda dan segar, kulitnya berwarna hijau cerah dan tidak ada tanda-tanda kerusakan. hindari memilih pare yang sudah terlalu tua atau terdapat bercak coklat pada kulitnya, karena pare yang sudah tua rasanya lebih pahit.
baca juga:resep buat dimsum ayam anti gagal
2. bersihkan dan kupas pare dengan baik
kalaupun kamu memiliki pare yang sudah agak tua dan cenderung pahit, kamu bisa memaksimalkan proses pembersihan dan pengupasannya. cara menghilangkan pare selanjutnya adalah dengan mencuci pare dengan air bersih atau bisa menggunakan sikat halus untuk membersihkan kulitnya. nah, ini yang tidak boleh dilewatkan buang bagian tengah parenya. salah satu cara menghilangkan pare adalah dengan membuang bagian putih pare di bagian tengahnya, termasuk bijinya, karena bagian putihnya paling pahit.
3. masak dalam bentuk irisan pare
untuk memasak pare agar tidak pahit adalah dengan mengiris pare. ternyata, irisan pare memiliki rasa yang kurang pahit dibandingkan irisan pare yang biasa kita temukan. jadi, jika ingin pare tidak terlalu pahit, cobalah memasaknya dalam bentuk irisan. 
4. rendam pare dalam air garam
salah satu cara efektif menghilangkan rasa pahit pada sayur dan buah, termasuk pare, adalah dengan merendamnya dalam air garam. kamu bisa menyiapkan mangkuk berisi air garam dengan perbandingan satu sendok makan garam dengan satu liter air. masukkan potongan pare ke dalam air garam dan biarkan terendam sekitar 15-20 menit. kamun juga bisa menguleni atau menguleni pare saat direndam untuk memastikan semua cairannya keluar dan tekstur pare menjadi lebih layu.
baca juga:ikan-ikan jenis ini cocok dibuat bekasam, kuliner khas sumatera selatan
5. rebus pare untuk mendapatkan hasil yang maksimal
kamu bisa merebus pare setelah direndam dalam air garam. hal ini dapat membantu mengurangi rasa pahit yang tersisa. tidak butuh waktu lama agar tekstur pare tidak menjadi empuk. setelah mendidih, tiriskan pare dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. inilah tips yang bisa kamu coba saat mengolah pare agar tidak terasa pahit. 
cara membuat tumis pare di bawah ini bisa kamu coba, cocok untuk lauk di rumah maupun untuk bekal makan siang di kantor karena bahan-bahannya mudah didapat dan disimpan.
bahan antara lain, 2 buah pare, 200 gram kacang panjang potong pendek, 200 gram tempe, potong dadu, 2 buah lengkuas, 1/2 sdt gula, 3 siung bawang putih, iris halus, 2 lembar daun salam, 1 sdm kecap manis, 1/4 sdt garam, 250 ml udara, 1 bungkus bumbu ekstrak kaldu ayam sasa.
baca juga:begini lho asal usul tekwan, kuliner kesukaan wong lubuklinggau
cara membuat tumis pare antara lain, tumis irisan bawang putih, lalu masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga tercampur rata. tambahkan tempe, air, ekstrak kaldu ayam sasa bumbu, garam, gula pasir dan kecap manis secukupnya sesuai selera. aduk rata lagi.
kemudian, tambahkan potongan kacang panjang dan irisan pare. pastikan potongan kacang panjang hanya berukuran 3 cm, lalu tumis hingga matang. dijamin masakan pare kamu tidak akan terasa pahit. selamat mencoba.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, JUMAT, 29 MARET 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan