Resep Buat Ayam Gohyong, yang Padukan 5 Rasa Unik

LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Ayam Gohyong merupakan produk kuliner hasil persilangan budaya Tiongkok dan Betawi yang mengedepankan lima rasa yang berpadu sempurna.

Ayam gohyong sedang menjadi tren dan banyak dicari oleh para pecinta kuliner saat ini. Apalagi masakan ini sudah viral dan menjadi makanan yang banyak penggemarnya. 

Ayam gohyong terdiri dari ayam cincang dan udang yang dicampur bumbu, lalu dibalut bunga tahu dan digoreng hingga teksturnya tidak garing, melainkan agak empuk.

Masih dari sumber yang sama, ayam gohyong mewakili kepercayaan Tiongkok yaitu keseimbangan Yin dan Yang dalam makanan berdasarkan perpaduan lima rasa yang terdiri dari asam, manis, pedas, asin dan pahit.

BACA JUGA:Resep Gulai Ayam Khas Padang Yang Nikmatnya Tiada Tara, Bisa Jadi Hidangan Favorit Saat Lebaran 2024

Namun, tidak semua orang mengetahui cara membuat ayam gohyong sendiri di rumah. Banyak yang memperkirakan sulit dan membutuhkan banyak bahan. Kamu bisa membuat ayam gohyong rumahan yang enak dan mudah. 

Simak resep ayam gohyong dilansir KORANLINGGAUPOS.ID dari sasa.co.id sebagai berikut:

Bahan kulit antara lain, 3 telur, 500 ml air, 100ml susu, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan minyak, 100 gram tepung maizena, 200 gram tepung terigu protein sedang.

Bahan saus antara lain, 2 sendok makan asam jawa, dilarutkan dalam 100 ml air, 500 ml air, 3 sendok makan kecap, 50 gram gula merah serut, 1 sendok makan bumbu ekstrak ayam sasa, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh garam.

BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Bawang

Bahan isi antara lain, 250 gram ayam fillet dicincang halus, 100 gram udang kupas dicincang halus, 2 siung bawang putih dicincang halus, 2 siung bawang bombay diiris halus, 1 butir telur, 1/2 sendok makan bumbu ekstrak ayam sasa, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sdt sasa msg, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan tepung tapioka.

Cara membuat ayam gohyong yaitu, masak semua bahan saus hingga mendidih dan gula larut. Nah, untuk membuat kulit gohyong, campurkan telur, air, susu, garam, minyak, tepung terigu dan tepung maizena. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang adonan kulit dan tunggu hingga matang. 

Sedangkan untuk isiannya, tumis bawang putih hingga harum, haluskan bersama daging udang. Haluskan juga daging ayam, campur dengan daging udang, lalu tambahkan bumbu halus dan aduk hingga tercampur rata.

Kemudian ambil sepotong kulit, isi, gulung, lalu potong. Goreng sampai matang. Lalu, sajikan ayam gohyong dengan saus yang sudah disiapkan.