8 Tips Buat Kroket Kentang Ayam yang Enak

Reporter: HIKMAH |

Editor: SULIS |

Sabtu , 13 Apr 2024 - 20:26

Kroket adalah makanan ringan yang terbuat dari kentang tumbuk halus yang dicampur dengan daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis.-Foto : Instagram @nanda.bakery -

8 tips buat kroket kentang ayam yang enak                            koranlinggaupos.id - kroket adalah makanan ringan yang terbuat dari kentang tumbuk halus yang dicampur dengan daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis.
daging cincang dan sayurannya juga ditumis terlebih dahulu dengan bumbu agar terasa nikmat. 
kroket sendiri sebenarnya bukanlah jajanan asli indonesia. jajanan ini berasal dari perancis dan pertama kali diperkenalkan ke indonesia oleh penjajah belanda. kroket pertama kali diciptakan di perancis. pada masa raja louis xiv pada tahun 1691, koki kerajaan membuat kroket dengan daging rebus, truffle, roti manis, dan krim keju. raja pun sangat menyukai jajanan ini. terakhir, resep ini digunakan oleh masyarakat perancis hingga saat ini dengan memanfaatkan sisa daging rebus.
inilah cara membuat kroket kentang ayam dikutip koranlinggaupos.id dari sasa.co.id sebagai berikut.
baca juga:ini objek wisata musi rawas yang ramai dikunjungi momen lebaran idul fitri 2024 
bahan-bahan isian ayam antara lain, 200 gram daging ayam dicincang halus, 1 sdt bumbu ekstrak daging ayam sasa, 1 siung bawang putih dicincang halus, 1/2 bawang bombay dicincang halus, 2 sendok makan minyak untuk menggoreng, 100 ml air, garam dan merica secukupnya, dan 1 daun bawang diiris halus.
bahan-bahan untuk adonan kentang antara lain, 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan, 1 butir telur, 1/4 sdt pala bubuk, dan garam secukupnya.
bahan-bahan pelengkap lainnya seperti, tepung roti secukupnya untuk pelapis, 2 butir telur, kocok rata untuk dicelupkan, minyak untuk menggoreng, serta saus sasa sambal untuk pelengkap sambalnya.
cara membuat kroket kentang ayam sebagai berikut:
pertama, membuat isian ayam. panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
baca juga:tempat wisata gratis bersama keluarga, taman beregam muara beliti bisa menjadi salah satu pilihan 
tambahkan bumbu sasa ekstrak ayam, air, garam dan merica. masak hingga udara menyusut dan bumbu meresap. tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. lalu, angkat dan sisihkan hingga dingin.
kedua, mempersiapkan adonan kentang. campur kentang tumbuk dengan telur, pala bubuk, dan garam. aduk rata hingga bisa dibentuk.
ketiga, membentuk kroket. ambil sedikit adonan kentang, ratakan pada telapak tangan. letakkan isian ayam di tengahnya, lalu tutup dan bulatkan hingga isiannya benar-benar tersembunyi. lakukan hingga campuran kentang dan isiannya habis.
keempat, melapisi kroket. celupkan kroket ke dalam adonan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga seluruh bagian terlumuri rata. agar lebih renyah, celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan ke tepung panir.
baca juga:objek wisata watervang kota lubuklinggau, kini sudah mulai ramai di kunjungi wisatawan 
kelima, menggoreng kroket. panaskan minyak dengan api sedang. goreng kroket hingga berwarna keemasan. pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng agar hasilnya renyah. lalu, angkat dan tiriskan.
tips membuat kroket kentang ayam yang enak antara lain:
1. memilih kentang yang tepat
gunakan kentang yang berkualitas baik dan teksturnya pas untuk dihaluskan. kentang jenis granola bisa menjadi pilihan karena teksturnya lembut setelah dikukus dan mudah dihaluskan.
2. hancurkan kentang dengan baik
pastikan kentang benar-benar halus dan tidak menggumpal. hal ini penting agar adonan kroket mudah dibentuk dan bertekstur lembut saat ditempel. kamu bisa menggunakan food processor atau menggiling secara manual dengan alu.
3. bumbui isian dengan sempurna
isian ayam adalah jiwa dari kroket ini. gunakan ekstrak ayam bumbu sasa untuk menambah rasa gurih dan lezat pada isian ayamnya. jangan lupa sesuaikan rasanya dengan sedikit garam atau gula jika diperlukan.
baca juga:4 keunikan objek wisata alam kali biru raja ampat
4. proporsi isian dan adonan
pastikan proporsi antara isian ayam dan campuran kentang seimbang. isian yang terlalu banyak dapat membuat kroket hancur saat digoreng, sedangkan isian yang terlalu sedikit akan membuat kroket menjadi kurang menarik saat dibekukan.
5. teknik menggoreng yang benar.
pastikan minyak sudah panas dengan suhu konstan sebelum mulai menggoreng. goreng kroket dengan api sedang agar matang merata tanpa terlalu cepat gosong bagian luarnya sedangkan bagian dalamnya masih mentah.
6. lapisan ganda untuk tekstur ekstra renyah.
untuk hasil yang lebih renyah, celupkan kroket ke dalam telur kocok dan gulingkan ke tepung panir, ulangi proses ini sekali lagi sebelum digoreng. lapisan ganda akan memberikan tekstur ekstra renyah dan lezat.
baca juga:eksotisnya kulineran dan wisata alam tanjung rappa pelangi 
7. sajikan selagi hangat
kroket kentang ayam paling enak disajikan hangat. hangatnya campuran kentang dan nikmatnya isian ayam akan semakin terasa sehingga membuat momen makan semakin nikmat.
8. mencoba dengan varian lain.
jangan takut mencoba menggunakan isian kroket lain. kamu bisa menambahkan keju, jamur atau sayuran lainnya sesuai selera untuk variasi rasa yang berbeda.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Linggau Pos, MINGGU, 14 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan