Resep Botok Iwak Kali

LINGGAUPOS.BACAKORAN - Indonesia merupakan salah satu negara yang mempuyai banyak masakan tradisional bercita rasa enak,lezat,sehat dan pastinya begitu mengunggah selera.masakan tersebut bisa merupakan masakan tumis,berkuah santan,pepes,masakan yang digoreng atau botok.jika berbicara mengenai varian masakan di Indonesia kali ini kami akan membahas masakan legendaris,masakan tersebut adalah botok ikan yang lezat dan sehat.

BACA JUGA:10 Keunikan Tradisi Adat Pernikahan di Kalimantan Meresapi Kekayaan Budaya dan Simbolisme

Ternyata pada masa lalu khususnya ketika masa kemonarkian botok merupakan makanan khusus yang disediakan bagi raja beserta keluarga besarnya.konon botok juga termasuk kedalam kategori rajamangsa sebagai makanan wajib di setiap upacara kerajaan.

Botok iwak kali juga dapat di temui di warung warung makan pingiran juga banyak,biasanya sajian botok iwak kali ini menjadi buruan para pencinta kuliner.ikan yang memiliki ciri berwarna hijau dan kulit berlendir di percaya memiliki kandungan protein yang tinggi,tidak hanya iakn botok juga dapat diisi tahu atau ayam.

BACA JUGA:Ini Dia Keunikan Tradisi Pernikahan di Betawi Mengarungi Bahtera Cinta

Kali ini kita akan berbagi resep membuat botok iwak kali :

• siapkan ikan kali (sungai) yang segar
• daun pisang tidak terlalu tua
• cabe
• langkuas 
• daun jeruk
• jeruk nipis
• ampas kelapa
• kecur 
• tomat
• bawang merah dan puth
• kemiri
• lidi
• garam
• gula

Setelah semua bahan lengkap lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis agar iakn tidak amis,layukan daun pisang dengan sedikit api agar mudah dalam pembungkusan,haluskan semua bahan terakhir campurkan ikan dan aduk hingga tercampur merata.masukan semua campuran kedalam daun yang telah di siapkan,tusuk ujung daun menggunakan lidi agar isian terbungkus rapi,lalu siapkan kukusan hingga panas masukan botok ikan tunggu sampai 30 menit hingga matang.

BACA JUGA:Kabar Gembira Realmi Banting Harga di Pengujung Tahun 2023 Buraun Beli Sebelum Kehabisan

Terus jaga ciri khas kuliner Indonesia agar tetap di budayakan,bagikan resep ini ke teman kalian jika dianggap bermanfaat.jangan lupa baca resep-resep berikutnya. (*)