Hati-Hati Inilah 6 Bahaya Tempe Mentah Jika Dikonsumsi, Dapat Menimbulkan Alergi dan Reaksi Aneh
Inilah beberapa bahaya mengkonsumsi tempe mentah bagi kesehatan tubuh.-Tangkap layar-Halo sehat
KORANLINGGAUPOS.ID - Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi.
Namun, meskipun tempe memiliki nilai gizi yang sangat tinggi dan banyak bermanfaat bagi kesehatan, mengonsumsi tempe mentah atau tidak dimasak terlebih dahulu dapat menimbulkan potensi risiko kesehatan yang perlu diwaspadai.
Dikutip dari berbagai sumber berikut ini 6 bahaya yang akan muncul jika masih nekat mengkonsumsi tempe secara mentah.
1. Kontaminasi Mikroba Berbahaya
BACA JUGA:Inilah 5 Minuman Diet Alami yang Sehat dan Aman untuk Pencernaan
Kedelai yang digunakan dalam pembuatan tempe bisa terkontaminasi oleh berbagai mikroorganisme berbahaya seperti bakteri, virus, dan jamur.
Proses fermentasi saat pembuatan tempe biasanya akan membunuh sebagian besar mikroba ini, tetapi mengonsumsi tempe mentah dapat meningkatkan risiko kontaminasi dan infeksi.
2. Gangguan Pencernaan
Tempe mentah bisa sulit dicerna oleh sistem pencernaan manusia karena kandungan anti-nutrisi seperti inhibitor enzim dan fitat yang masih tinggi.
BACA JUGA:5 Makanan Sehat Untuk Ibu yang Sedang Hamil Muda, Baik Bagi Perkembangan Janin Dalam Perut
Proses pemasakan dapat merusak sebagian besar anti-nutrisi ini, membuat tempe menjadi lebih mudah dicerna dan nutrisi di dalamnya lebih mudah diserap oleh tubuh.
3. Alergi dan Reaksi Aneh
Mengonsumsi tempe mentah juga dapat meningkatkan risiko alergi atau reaksi alergi yang tidak diinginkan.
Selain itu, beberapa orang mungkin mengalami reaksi tidak normal terhadap komponen tertentu dalam tempe mentah.
- Tag
- Share
-
-
