"Kita Pastikan proses makanan, mulai dari bahan baku hingga pengemasan makanan.
Di sini telah dipastikan telah sesusi dengan ketentuan yang disepakati, baik dengan dapur dan pemerintah Indonesia," tutur Ali.
Tim Daker dan rombongan juga telah sempat mencicipi semua menu makanan yang bakal disajikan.
"Untuk rasanya sudah sesuai dengan citarasa Nusantara, baik menu reguler maupun menu lansia," kata Ali.
BACA JUGA:Setiap Hari Selalu Ada JCH Tersesat, Petugas haji Indonesia Selalu Siaga 24 Jam
Menunya enak, ayamnya cocok, kentang cocok di lidah, dan insya Allah jemaah kita cocok dengan layanan konsumsi di dapur ini," sambungnya.
Ali bilang untuk sekali produksi, dapur ini menyiapkan 4.000 porsi, baik menu selamat datang untuk jemaah yang baru tiba di Madinah, maupun jemaah yang tinggal di hotel.
"Dari dapur ini semua sudah memadai sesuai dengan kontrak," kata Ali.
Sebagai informasi, turut serta mendampingi Kepala Daker Madinah, Kepala Seksi Konsumsi, Muhammad Musta’in, dan Kepala Seksi Media Center Haji (MCH) Syamsudin.