Cita rasa masakan Umbut Rotan sangat unik jika dipadukan dengan menu tambahan lainnya.
BACA JUGA:Punya Stok Durian? Yuk Buat Resep Kue Mochi Durian yang Lezat dan Kenyal dengan 6 Cara Ini
BACA JUGA:Ingin Masak Rendang Bumbu Jawa Pakai Daging Kurban? Ini Resep Sederhananya
Ada rasa gurih, asam, dan sedikit pahit dari sayur Umbut Rotan. Selain itu, jika dipadukan dengan ikan bakar yang rasanya manis dan sambal yang rasanya pedas, akan muncul cita rasa yang unik.
Dalam perkembangannya, Umbut Rotan tidak hanya dijadikan sebagai makanan pokok masyarakat Dayak.
Namun, seiring berjalannya waktu, makanan khas Kalimantan Tengah ini menjadi kuliner tradisional Kalimantan Tengah, dan banyak warung makan Kalimantan Tengah yang menyediakan Umbut Rotan.
Jadi, bagi kamu yang berkunjung ke Kalimantan Tengah, tidak akan lengkap rasanya jika belum mencicipi makanan khas ini.
BACA JUGA:Begini 5 Cara Membuat Bolu Panggang Tape Lembut dan Gak Bikin Seret, Yuk Simak Resepnya
BACA JUGA:2 Resep Puding Cokelat Manis, Lembut, dan Lumer Di Mulut Cocok Jadi Kudapan Idul Adha 2024
Bahan-bahan antara lain, 6 batang pucuk rotan dipotong miring (rendam dalam air agar tidak berubah warna), 6 buah kacang panjang, potong-potong, 1 potong labu kuning dipotong-potong, 4 ekor ikan kapar bisa diganti ikan gabus, ikan betok, ikan sepat, gula dan garam secukupnya, air secukupnya untuk merebus.
Bumbu halus antara lain, 5 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah kemiri sangrai, 2 ruas lengkuas, 1/2 potong jahe, 2 ruas kunyit, 1 batang serai, ambil putihnya.
Bagaimana membuatnya?
BACA JUGA:Maknyus! 6 Cara Bikin Resep Ikan Nila Sambal Kemangi, Pedasnya Menggoyang Lidah
BACA JUGA:5 Tips Membuat Bolu Susu Cokelat Kukus Jadi Enak dan Lembut, Yuk Ikuti Resepnya
1. Rebus air, masukkan labu kuning dan sup muda. Masak hingga 1/2 matang lalu masukkan ikan dan bumbu halus, masak hingga matang
2. Masukkan kacang panjang, tambahkan gula dan garam, aduk dan masak sebentar hingga kacang panjang matang, lalu angkat, sisihkan. Selamat mencoba.(*)