Sebuah studi yang dilakukan oleh peneliti dari Universitas Ilmu Kedokteran Poznan di Polandia menemukan bahwa konsumsi nasi dingin dapat membantu menjaga kestabilan gula darah.
BACA JUGA:7 Inspirasi Menu Lezat Nasi Box Untuk Acara Aqiqah Yang Mudah Dibuat
BACA JUGA:Resep Nasi Uduk Ala Rumahan, Jadi Inspirasi Menu Sarapan Di Pagi Hari
Ini disebabkan oleh kandungan pati resisten yang lebih tinggi, yang memperlambat proses pencernaan dan mengontrol penyerapan gula.
Selain itu, penelitian sebelumnya di Sri Lanka pada tahun 2015 menunjukkan bahwa nasi yang didinginkan selama 12 jam memiliki kandungan kalori lebih rendah.
Pendinginan ini membantu amilosa dalam nasi membentuk ikatan yang sulit dicerna tubuh.
Sehingga cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau memiliki diabetes.
BACA JUGA:Yuk Buat Nasi Liwet yang Mudah dan Lezat
BACA JUGA:Menu Sarapan Pagi, Resep Nasi Goreng Kampung Yang Lezat Dan Praktis
Para ahli menyarankan agar nasi didinginkan dalam kulkas setelah dimasak dan disimpan maksimal satu hari untuk mendapatkan manfaat optimal.
Namun, perlu diingat bahwa pemanasan ulang nasi dingin bisa berisiko jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang, karena bakteri bisa berkembang.
Lalu bagaimana mendinginkan nasi yang baik agar terhindar dari pertumbuhan bakteri disekitar daerah.
3 Cara Mendinginkan Nasi yang Benar
- Pindahkan nasi ke dalam wadah piring atau mangkuk dangkal.
- Lalu tutup mangkuk atau piring yang telah terisi nasi panas dengan rapat.
- Bisa juga nasi yang telah dimasak disimpan di kulkas.
Nasi yang disimpan di kulkas selama tiga hingga enam bulan salah satu menjadi rekomendasi Departemen Pertanian AS (USDA).