LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Kali ini kita mau bikin manisan pepaya ini rasanya enak banget asam manis seger.
Nah buat temen-temen yang penasaran gimana resep dan cara membuatnya yuk simak di bawah ini!
Dilansir dari Youtube @resepbundayustin, Sabtu 30 Desember 2023, bahan-bahan yang diperlukan antara lain, 1 buah pepaya mentah ukuran sedang kurang lebih 1 kilogram (kg), 200 mililiter (ml) air atau 1 gelas air, 400 gram atau 2 gelas gula pasir sesuai selera, 1 sendok makan (sdm) kapur sirih (njet), 2 sampai 3 buah jeruk nipis atau 1/2 sendok teh (sdt) citric acid, 1/4 sdt garam, dan pewarna makanan.
Manisan pepaya yang segar, dengan rasa asam manis.--
Siapkan satu buah pepaya mengkal atau mentah ukuran sedang ya, kira-kira beratnya kurang lebih 1 kg. Setelah dikupas, kemudian potong pepaya sesuai selera saja, di sini kita bisa bagi menjadi 4 bagian.
BACA JUGA:Cara Mudah Buat Steamboat Tomyum, Bahannya Sederhana
Iris tipis-tipis menggunakan pisau hias, kalau tidak ada bisa menggunakan pisau biasa ya. Nah apabila sudah dipotong semua untuk ukurannya sesuaikan saja sama selera masing-masing.
Kemudian cuci sampai benar-benar bersih biar getahnya hilang, sambil menunggu pepaya ditiris, kalian siapkan satu sendok makan kapur sirih atau larutkan dengan sedikit air dan apabila sudah selesai, disisihkan terlebih dahulu.
Lalu, siapkan wadah yang besar, kemudian masukkan pepaya yang sudah dicuci bersih tadi. Tambahkan dengan larutan kapur sirih atau tambahkan air yang banyak sampai pepayanya bisa terendam semua.
Kemudia direndam selama 2 sampai 4 jam, apabila sudah di rendam selama 4 jam hasilnya pepaya akan lebih keras dan lebih kesat saat dipegang keras ya agak kaku gitu.
BACA JUGA:2 Bulan Berjuang Lawan Liver, Kepala SMPN 12 Lubuklinggau Wafat
Di samping itu, cuci kembali pepaya yang sudah direndam sama kapur sirih tadi sampai benar-benar bersih.
Adapun langkah selanjutnya didihkan air, kemudian rebus pepaya selama kurang lebih lima menit dan tambahkan air lagi ya apabila airnya kurang, karena pepayanya itu harus terendam semua.
Apabila airnya sudah mendidih atau sudah lima menit, kemudian angkat pepaya dan buang airnya dengan tujuan agar kapur sirih dan getah pepayanya itu hilang.
Setelah itu kalian dapat menyiapkan kuali, dan masukkan 200 mililiter air atau satu gelas air. Tambahkan 400 gram atau dua gelas gula pasir, tambahkan 1,5 sendok teh garam. Biar lebih segar kalian dapat tambahkan 2 sampai 3 buah jeruk nipis atau lemon. Apabila teman-teman mau pakai citric acid juga boleh ya sedikit saja.