Kulineran Dimsum Ayam di Pasar Mambo Lubuklinggau

LUBUKLINGGAU, KORANLINGGAUPOS.ID - Dimsum merupakan salah satu masakan tradisional Tionghoa yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Dimsum sendiri sebenarnya mengacu pada sejumlah hidangan yang disajikan dalam porsi kecil. Di negara asalnya, dimsum biasanya disajikan saat makan siang.

Beberapa menu yang biasa disajikan untuk dimsum, misalnya hakau, bakpao, dan siomay atau pangsit. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, bisa dikatakan siomay adalah yang paling digemari. Maka tak heran jika orang sering menyebut siomay dengan sebutan dimsum ayam.

Saat ditanya KORANLINGGAUPOS.ID, penjual dimsum ayam di Pasar Mambo Lubuklinggau mengungkapkan, resep dimsum ayam biasanya menggunakan daging ayam dan udang. Kalau tidak mau pakai udang, tambahkan saja ayam sebanyak yang dikeluarkan udangnya. Dengan 1 resep ini bisa menghasilkan 15-20 pcs dimsum pangsit ayam.

Penampakan dimsum ayam yang bisa jadi alternative sarapan bergizi. --

BACA JUGA:Resep Buat Dimsum Ayam Anti Gagal

Bahannya antara lain, 200 gram fillet paha ayam, 50 gr kulit ayam, 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam), 2 siung bawang putih, 1 putih telur, 9 sdm tepung sagu, ½ sdm garam, 1 sdm gula, ½ sdt merica, ¼ sdt kaldu bubuk, 3 sdm es batu, 2 sdt saus tiram, 1 sdm minyak wijen, 2 sdt kecap asin, 50 gr wortel parut, 15-20 kulit pangsit

Cara membuat antara lain, masukkan separuh bagian daging ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan es batu ke dalam food processor atau blender lalu cincang hingga halus.

Kemudian, masukkan sisa ayam dan udang, potong sebentar agar sebagian teksturnya tetap agak kasar. Lalu, masukkan ke dalam wadah, tambahkan beberapa wortel parut, aduk rata.

Ambil kulit dimsum, tambahkan 1 sendok makan adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya dan kukus pangsit selama 15 sampai 20 menit. Terakhir, dimsum siap disajikan dengan sambal yang pedas dan gurih.

BACA JUGA:Gampang Banget, Buat Chinese Food Fuyunghai di Rumah

Diketahui, konon makanan tradisional Kanton yang sudah terkenal selama berabad-abad ini diolah secara cermat dengan memadukan warna, aroma, rasa, dan bentuk.

Dimsum mempunyai berbagai jenis. Ini termasuk hakau, shiomay, lumpia, dim sum cakar dan masih banyak lagi. Selain enak, ternyata dim sum punya banyak manfaat yang jarang diperhatikan orang.

Harus kamu ketahui, inilah manfaat dimsum sebagai berikut: